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泰國菜裏最重要的兩種材料就是辣椒和椰子。在泰國咖喱醬中最重要的就是將各種濃郁的材料轉變成柔和而又美味的醬汁，瑪莉恩來到了椰樹園，拿到了兩個椰子換取了新鮮的椰子奶。瑪莉恩將用椰子奶和咖喱做一道泰國烤雞配菠蘿咖喱。最後瑪莉恩做了一道泰國魚肉餅。
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