南海祈福 龍騰盛世——中華龍舟賽萬寧站

體育資訊來源：央視網 2017年02月22日 10:13 A-A+
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龍，是中華民族的象徵。龍，預示著幸福和吉祥。

在海南，在萬寧，擁有許多關於龍的傳説和習俗。

從萬寧市東山嶺東瞰，有一海濱瀉湖，宛若一面明鏡，鑲嵌在南海沿岸海濱，人稱“中國第一大瀉湖”，這就是萬寧小海。

為了祭海神，祈求海龍王賜予捕撈好收成，並庇祐漁民出海平安歸來，自宋朝開始，萬寧市小海周邊的村莊就保留著每年賽龍舟的傳統。

海南黎族中的百越人，喜歡在身體上紋上蛟龍圖案，寓意為倘若不小心落入水中，海中蛟龍見了文身，認為是同族便不會傷害他們。

萬寧市有兩條龍，一條是出自萬城鎮西門社區的西門青龍，另一條是出自萬城鎮賓王村的賓王紅龍，相傳西門青龍為龍母，賓王紅龍為龍公，兩條龍一雌一雄，一青一紅。無論是關於青龍還是紅龍，已經延續著幾百年來甚至更長時間，承載著萬寧人對龍的崇拜與敬重。

“二月二，龍抬頭”，民間傳説，每逢這一天，是天上主管雲雨的龍王抬頭的日子，蟄伏一年的龍正是在這一天開始活動的，以後雨水也多了起來。

這一天人們的食物都為龍身之物，各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”；吃麵餅（烙餅）叫吃“龍鱗”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”，而在我們萬寧，吃後安粉，叫吃“龍須”； 據《萬寧志》記載，後安粉已有數百年的歷史了，最早發源於宋代。每年二月初二這天便是代表吉祥福瑞的龍須粉。

關於賓王紅龍，相傳很久以前，賓王村連年乾旱，村民建壇求雨，忽見南海上雲霧翻騰，一條紅龍躍出海面，乘祥雲直奔滇池，在那裏，捕玉蚌，取珍珠，返回萬寧後降雨救災，並把珍珠獻給人間，得紅珠者高中狀元，得白珠者富貴榮身。在萬寧，有這樣一幅對聯：吸南海碧波呈瑞氣，捕滇池寶珠獻人間。此後村民以龍為吉祥物開展民間文藝活動，拜賀吉祥，除邪扶正，久而久之，年年如此，舞龍便也成了萬寧的習俗。

萬寧有四大主要河流：太陽、龍滾、龍首和龍尾河，太陽是光明和生命的象徵，在古代同時暗寓著至高無上的皇權，而龍在古代便是帝王的象徵，從河流的名稱似乎可以看出，太陽與龍在萬寧人心中的份量。

在萬城鎮西門社區，人們對於龍的尊崇極其真摯。76歲的陳正平老人説，原來每年春節前只要扎龍的龍鼓一響，村裏的婦女就會放下手中的活，帶著針線來到固定的地點，縫製龍布。舞龍時節，只要龍鼓一響，村裏的男丁聚集在婆祖廟前，各就各位，80多米長的龍轉眼間由臥龍變飛龍。在舞龍期間，只要龍鼓一停，婦女們就會帶著針線，檢查龍身，只要稍稍有損壞的地方，馬上縫補起來。

如今，縫龍布，扎龍身，舞龍都由專人來做，等龍紮好，就要帶到流經萬城的太陽河邊去喝水，取意為：取天上甘露之水，地下泉脈之水，大海翻騰之水，江河奔騰之水，神水福水，下水顯靈。相傳只有龍喝水之後才會顯靈，才會保祐風調雨順，保祐人們幸福平安。

喝水結束後，兩條龍就要到萬寧各座廟宇去拜神，拜神結束後到各自的廟宇去休息，青龍到西門的婆祖廟，紅龍到賓王村的蕭公祠“休息”。

據《萬寧志》記載，後安粉已有數百年的歷史了，最早發源於宋代。相傳後安鎮物産豐富，有一闖蕩江湖的惡徒到後安逞兇作惡，老百姓深受其害。後來，後安鎮上一名武功超群的青年挺身而出，帶領大夥把這惡徒趕跑了。有位年方16歲的姑娘，愛上了這位小夥子，就精心挑選了特産海鮮，熬製了粉條湯，答謝這位青年，以示愛意。

後安粉湯底的製作，簡單來説是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的，配料有炸蝦米、鴨蛋等。但具體的配方，主人一般不會告訴你，各家有各家的味道，主傳秘方人家都會自己留著的。後安粉條，取當地特産的優質燦米用手工石磨磨成米粉，調成粉糊後用蒸盤燙成粉皮。有了湯底和粉條，基本就完成了後安粉。

將粉條和蔥花，加上一個鴨蛋，配與豬肚，大腸，小腸等等，再注入滾燙濃香的後安湯，一碗千里飄香的後安粉就製作好了。