春節期間，我們的餐桌上自然少不了各種各樣的美食，與此同時，人們更加關心怎麼能夠保證我們的餐桌安全呢。昨天，新成立的國務院食品安全委員會召開第一次全體會議，委員會主任由國務院副總理李克強擔任。而他昨天在會議上的講話，今天也迅速成為各大媒體關注的重點，這種關注所透露出的有全社會對食品安全問題的關注，也有近期大家對“問題奶粉”重出江湖的擔憂。國務院食品安全委員會成立，它的成立能給我們帶來些什麼？ 《新聞1+1》評論員白岩松深度解析。

    主持人：我們來關注，食品安全委員會它是一個議事協調機構，什麼叫議事協調機構？

    白岩松：其實，如果要從《國務院行政機構設置和編制管理條例》去看這個非常專業的詞彙，國務院議事協調機構承擔跨國務院行政機構的重要業務工作的組織協調任務。也就是説，好多個部門同時在管，那麼你就要有這麼一個議事協調機構。

    我們回到一個相對通俗的方式來説。快過年了，剛才我們已經説了，誰家過年不吃頓餃子，你就看吧，這一個餃子看似簡單，得涉及多少部門啊？你得有水、油、蔥、蒜、肉、菜、面。這還不説，自己家裏包，人家還生産速凍餃子，這就變成工業生産了。你還可能出口，你説這一件事情牽涉多少部門，就這一個餃子在管起來的時候都是非常的費勁，需要很多個部門。很多個部門，大家都是正部級或者説有的是副部級，大家都是正部級，在協調很多事情的時候，相對來説，你説你跟誰發火，大家都是平起平坐的。但是當成立了國務院食品安全委員會這樣一個專門委員會之後，最高是政治局常委，兩個副主任是國務院副總理，接下來是部長和副部長們，處理事、解決事情的時候速度就快。

    我們再回到這樣一個組成人員裏，你會發現很有意思，在組成人員裏頭，委員包括國務院副秘書長、發改委副主任等等；還涉及到科技部的副部長，現在食品生産的時候涉及很多科技含量、轉基因等等。工業信息化部長，剛才我説了，有很多是在工業生産過程當中；公安部的副部長，如果誰惹事兒了，犯罪嫌疑人得抓吧，你得解決吧；財政部，哪兒不需要錢呢；環境保護部，污染，食品這種污染，包括江河水的污染導致的食品安全（問題）怎麼辦；商務部，流通；衛生部，出了事兒你得治病吧；工商總局、質監總局、糧食局局長、食品藥品（監管局局長）都需要；最後是國務院食品安全委員會辦公室主任。這個很有意思，這意味著國務院食品安全委員會不僅僅是有事兒的時候大家聚在一起，而是有一個常設的辦公室，專門設立了一個主任，有大事的時候大家集中，但是平常的時候它也在正常的行使工作。

    主持人：你覺得，比如説以前有專家提出來，食品安全這麼重要的一個事情，為什麼不單獨設置一個獨立的部門，所有負責的事情它全管起來？

    白岩松：其實這是全世界的一個難題。食品本身在生産和流通的環節裏就非常非常複雜，它既有可能是在一個完全自給自足的小農經濟環境下循環，也有可能是在大工業生産流程當中，甚至跨國界，全世界這樣一種流通的範圍，因此它涉及不同的部門是自然的。

    比如説在日本，為什麼也要成立食品安全委員會？因為它也涉及到像這面厚生省，那邊農林漁産等等，它也需要進行協調。在美國，它是各個州都來進行相關的管理，最後匯總到整個聯邦這個角度，它又有相關的部門。因此，你很難去想象一個部門就把這個事情解決了。但是，為了去面對這裡出現的困境，的確有很多部門管，所以成立相關的食品安全委員會，就是使你説的這一點在平常的時候能夠集中。

責編：任釗奇