古法種植的大米：13838096789

　　稻米，這種可食用的穀物，是人類賴以生存的重要糧食。其耕種與食用歷史都相當的悠久。早期水稻的種植主要是“火耕水耨”。東漢時水稻技術有所發展，出現比較進步的耕地、插秧、收割等操作技術。到了唐代，由於技術的進步，所産的稻米、粟米品質都很高。難怪詩人杜甫會有“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實”的描述了。

　　璐璐：雖説古代水稻的種植技術與今天的種植技術不可同日而語。但是讓人不可思議的是，在素有“中國第一米”之稱河南的原陽縣，當地的生態農場居然會採用傳統的而古老的方式生産稻米，難怪這原陽大米會被稱為貢米呢？

　　其實據《原陽縣誌》記載，早在東漢時期，原陽太平鎮所生産的米已是宮廷專用米。這有一段民間傳説或許能稱為佐證。相傳東漢開國皇帝劉秀，一次在與王莽交戰中戰敗，慌亂中的劉秀跑了一天一夜，來到了原陽縣太平鎮。由於實在饑餓難耐，便爬向一家茅草房，主人是位常年在黃河岸邊種植大米的老漢，聞聲相迎，就把劉秀扶進屋內。老漢立即叮囑家人，將新收的大米煮熟讓劉秀充饑。米飯的香氣撲鼻而來，饑不擇食的劉秀一連吃了五碗方緩過神來，便問老漢這米為何這般好吃，老漢答道：因為太平鎮瀕臨黃河，有河水積年淤灌，大米吸收了天地日月之精華，飽滿如珠、瑩潤如玉，吃起來才口味醇厚。劉秀聽後，沉默許久，起身向老漢致謝後便策馬揚鞭，又帶著雄心壯志上路了。後來劉秀掃滅群雄，建立了東漢王朝。一日，漢武帝劉秀忽然想起原陽大米的滋味，便將老稻農召至洛陽，謝他當年一餐之恩，並要他留在都城頤養天年，誰知老稻農卻持意要回歸鄉里精心種稻，於是劉秀封地千畝，讓老漢專門種植大米，送皇宮食用。就這樣，“原陽大米”便成了宮廷貢米。過去這供奉給宮廷的原陽大米，如今已經在高端有機大米消費市場上開始展露頭角。

　　記者：我想首先最重要的大米的品質，再有就是大米的産量和銷售渠道。不過最直接的體現就是大米的售價上。

　　哎，説了半天，那這原陽大米到底多少錢一斤呢？

　　消費者：298元一斤  298元一斤。

　　看到這，有的觀眾要問了，大米298 元每斤，這不是開玩笑嗎，咱先別管有沒有人買，就説這大米憑什麼這麼貴？總得有個説法才是？

　　出鏡記者：這裡是原陽當地的生態農場，今天是水稻成熟收割的第一天，讓我們帶你去揭開這這生態農場裏貢米的神秘面紗吧！

　　進入這生態農場啊，眼前的景象宛如江南水鄉，片片稻田正待收割。這裡沒有機械的轟鳴，沒有嘈雜喧鬧，農場工人身著漢服揮舞鐮刀割稻子，這樣的場景是不是有些出乎你的意料。

　　記者：據説，這家農場採用的是漢朝古老的方式方法種植收割稻米，簡稱古法種植，你比如説包括收割水稻的農戶都穿著漢服，都是為了體現和還原古代純自然的收割場景。

　　看到這有的觀眾要問了，你總不能光靠穿個漢服就能把大米賣得如此之貴吧！哎，這話沒錯，您沒聽剛才璐璐説了嗎，人家採用的是古法種植收割水稻嗎？這大米價格的玄機恰恰就這古法二字上。

　　河南省原陽縣生態農場技術總監  馮磊：咱們古法種植就是從種到收整個中間一系列過程像古人一樣全部採用的是人工的方式。

　　當然古法種植水稻可不僅僅就是從形式上倣造古人的種植那麼簡單，而是從播種，到收割 加工每個環節都嚴格按照生態有機大米的要求種植生産，在品質上下足功夫，就拿播種來説吧，不僅選擇的是原陽最優質的秧苗，而且插秧都是倣照古人的方式由人工來完成的。

　　河南省原陽縣生態農場  技術總監 馮磊：人工插秧的話，我們農場大約是1000畝土地 人工的話 大約一個人是一天 插完一畝地   人工插秧秧齡比較長一些  秧比較壯一些，插在大田裏，它的適應性，分蘗各方面比較好。

　　為了保證農場良好的生態環境，農場還在周圍建了6米寬的護城河：切斷地面水域和外面水域的交叉，杜絕外來水源、土壤污染；除此之外，比如在稻田的施肥上也完全採用有機肥。

　　經營者：像我們用的是發酵輔助的雞糞 按每畝地一頓左施撒在水稻田裏  咱們這個方法就從肥料上來説，和別人不一樣的是，普通種水稻的話它撒一畝地一袋複合肥的量， 如果換成我們的有機肥，那就是20袋，而且整個撒下來的過程，包括工時工費是成本很高的過程。

　　另外在除草上完全採用人工的方式，不使用任何除草劑，雖然人工成本很高，但是卻最大程度保證了稻田不被污染。

　　經營者：大約十畝地就用了20個人割了一個星期左右。

　　除此之外，為了防治病蟲害，在農場裏不僅採用了物理的防治措施，還採用了現代的稻鴨共作的方式。養鴨子在水田中活動，可以活水，有利於提高水溫和地溫，同時又可以起到松土、透氣的效應，給水稻根部提供充足的氧氣，促進水稻根係的生長髮育，鴨子在稻叢間不斷的覓食，能吃掉多種水稻害蟲，利於無公害水稻的生長，不過和國際標準每畝地可以散養60隻稻田鴨的標準相比，原陽生態農場每畝地只散養15隻稻田鴨。

　　河南省原陽縣生態農場  場長    姚偉芳：超過15隻鴨子，鴨子的營養就不夠了，如果放飼料， 對水體環境造成了污染，影響了  水稻的品質。

　　另外，完全採用人工的方式收割水稻也是古法生産稻米的一個很有意思的做法。

　　農戶：一個人一天一畝多一點，400多人，400斤，一畝連割再攏再捆起來的話是190元。

　　今天是農場收割水稻的第一天，也是農場會員的消費體驗日，為了能讓大家親身體驗一下收割水稻，農場特意搞了一個水稻收割比賽。

　　消費者：太累，沒幹過這活兒，我覺得比較生態比較環保，挺好吃，不會把水稻抱回家吧？

　　其實跟這位獲勝的小夥子一樣，很多人也是第一參與和近距離觀看水稻收割。雖説這種倣古代收割水稻在某種程度上會有作秀之嫌，但是它確實還原了古代的水稻文化，這種體驗式的觀光農業還是給親歷者不一樣的感覺。

　　消費者：就是挺驚訝的，現在還有手工收割的。挺不錯的，這樣的話都説回歸原生態了，

　　收割好的水稻，要進行磨制，當然了，磨制的方法依然採用的是古代的磨制大米的方法。首先這稻子得先打。

　　農戶：能啊，打的時候有講究，打的時候往上面提一下，摔進去這樣一提，這樣就快了。試一下，對，不要直著摔，摔的同時就往上面提一下，也打不了多少，能打100多斤，這不污染，從前古人是這樣搞的。

　　雖説這種打稻方式跟今天機械化加工大米的方式大相徑庭，也許並不提倡廣泛的推廣，不過針對小眾消費市場和固定的消費人群的稻米生産方式，從對有機觀光農業的嘗試和探索角度來説也是未嘗不可的。古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一層硬殼舂杵掉剩下的米。《詩經》中就有“十月獲稻”的詩句，“稻”指的就是糙米。

　　記者：《黃帝內經》中説：“稻米者完”，意思是説，稻米春種秋收，吸收近1年的陽光和地氣，它給人類的營養是完整而全面的。

　　哎，要按古人的説法理解這古法制可能是最接地氣的制米方式，難怪很多消費者對此情有獨鍾的。

　　消費者：這種稻米的做法也沒有見過，第一次見，感覺很新奇，自己打的米，我相信味道會更加香甜。

　　消費者：古法種大米我覺得應該是值得倡導的一種潮流，非常想買，非常想買，而且這麼大的一個農場整個産量一年只有兩車，我覺得真的是非常的稀少，能不能買到是一回事。

　　體驗者：都是精耕細作，每一粒大米我覺得都應該是一粒一粒吃的，而不是一碗一碗吃的。

　　雖説一粒一粒吃大米有些言過其實，不過也足以看出來，這種體驗式的觀光農業，確實讓親歷者更加直觀領略到我國古代稻米文化的獨特魅力，充分認識到原生態有機大米的來之不易，能有此讚嘆也在情理之中。在生態農場裏生産出的原陽大米具有完整飽滿、粒度均勻、晶瑩潔白、養分高的特點。稻米晶瑩透明，如玉似冰，蒸熟後米粒完整、光澤明亮、黏軟不煳、涼後不硬、回鍋如初、清香適口。

　　記者：烹煮後的大米，米香四溢，聞之便有饑腸轆轆之感。米粒抱團不散亂，表面有一層油亮亮的光澤，按下去都能彈起來，吃起來軟中有點筋，嘗一口回香良久，絕對稱得上是米中之上品。

　　哎，沒錯，尤其是來農場觀光的體驗者是最有口福了，不僅體驗了古代的水稻收割，還品嘗到了原生態的稻田鴨和噴香可口的米飯。

　　消費者：今天第一次在農場裏品嘗，感覺口感特別好，米嚼起來特別筋道，今天就吃了兩碗。

　　由於生態農場地處千畝黃河濕地核心地段，上有地上懸河--黃河優質水源一年四季保持供應，所以大米呈現天然的鹼性，香味是其他大米所不具有的。並且大米各種微量元素含量非常豐富，如其鈣的含量為8.5%，蛋白質的含量為8.9%，共有12種微量元素高於普通大米，甚至還有幾種微量元素高於進口大米，具有非常好的食用營養價值。

　　河南省原陽縣生態農場銷售總監侯向輝：首先保證我們農場會員的預定供應，其它的供應給五星級的酒店，高檔會所，還有商務人士，商務往來作為禮品的需要。

　　消費者：如果平常在市場上的話，看到這個價格我肯定不會買，不過自從去了農場 産量也是有限的，比較珍貴，買幾桶回去送朋友。

　　消費者：我們應該從一個農業産品的附加值提高上來看 在有機農業的開發上，前期肯定投入成本要高，所以可能價格要高，成規模化經營的時候，這樣的話，其實是對成本的一個攤銷，為將來大米儘快進入普通百姓的餐桌一定會是有所促進有所幫助的。

　　生態農場位於有“中國第一米”産地之稱的河南省原陽縣，是黃河濕地附近最適宜出産原陽頂級大米的核心區域，這種因地制宜利用獨特的區位和種植優勢，完全採用古法種植收割磨制的大米，非常環保生態，並且經營者從一開始就把市場進行了細分，在品質上做文章，主打綠色有機概念和稻米文化牌，搶佔的是高端消費市場。

　　河南省原陽縣農林局 副局長  劉俊峰：種植在生態農場裏的，更是為原陽大米打開了高端消費市場，這種高附加值的大米不僅僅體現的是品質，其實也是對有機生態農業的最好的詮釋。

　　古法種植的大米：13838096789