顏色越鮮亮的枸杞，越可能存在問題？

七八月份，正是枸杞豐收的季節。但近年來，在網上和一些報道中，不斷有消息稱，市場上的很多枸杞可能經過了人工“化粧”。傳言和報道中稱，一些不法商販用硫磺熏蒸的方法，讓所銷售枸杞的顏色更鮮亮。

按照這種説法，顏色越鮮亮的枸杞，越可能存在問題。不過，一些網友卻有不同的看法。網友“獨思-王亭元”説：“枸杞越鮮亮表明質量越好，暗紅的説明晾曬過程中沒有晾曬好或者有些脫水不完全。”

那麼，顏色鮮亮的枸杞，真的會是經過人工“化粧”的嗎？

我們決定到市場上尋找這樣的枸杞。

我們首先來到北京豐台區一家名為“寶興大藥房”的藥店。這家藥店的枸杞雖然有些發潮了，不過顏色倒是很紅潤。店裏的銷售人員説，夏天，這種東西肯定有點黏，因為它含糖，肯定都會受潮。

在北京一家大型商場的土特産攤位，我們選購了一種個頭大、顏色又均勻的枸杞。店主説，這是質量最好的“枸杞王”，因此，它的價格比其他枸杞高出一倍多，要賣150元/斤。

為了獲得更豐富的樣品，我們又驅車趕往河北省安國市。這裡是全國最大的中藥材集散地。

在當地的“藥市北大街”，有不少臨街經營的中藥材私人門店。在其中的一家店裏，我們很快發現了一些顏色鮮紅的枸杞。店主保證，他的枸杞絕對沒有經過人工“化粧”。

安國的藥材交易大廳，事正規的藥材銷售市場。很多商販都説，他們枸杞顏色是“正色”、“原色”，絕對沒有經過人工“化粧”。商販們所説的“原色”、“正色”，就是枸杞烘乾後本來的顏色。當我們表示想買顏色更鮮亮的枸杞時，商販們都説，那樣的枸杞很可能有問題。“比這個顏色還要亮還要艷 那就是過了‘磺’的。”他們説，用硫磺熏蒸的方法給枸杞“化粧”，已經是公開的秘密。但現在這種枸杞已經不允許銷售了。經過一番選擇，我們購買了兩份看上去賣相不錯的枸杞。

正當我們準備離開交易大廳時，一個男子走了過來。在得知我們想購買成色漂亮的枸杞時，他神神秘秘地帶我們從市場的側門走了出去，來到一條偏僻的小路上。走了大概10分鐘左右，我們拐進了一個門牌號為趙公街8號的小店裏。

原來，這名男子是這家店的店主。他表示，他們的店裏有一種“更漂亮”的枸杞。

我們看到，這家店裏有一種色澤特別鮮亮的枸杞，便問店主：“會比這個顏色還要好是嗎？”店主答道：“比這個還鮮亮。”隨後，他問我們：“要多少那種過‘磺’的（枸杞）？”原來，這個店主手裏有用硫磺熏蒸過的“過磺枸杞”。不過，他告訴我們，這種枸杞並沒放在店內，需要去店外的倉庫拿貨。我們提出想與他一起去看貨，但被他拒絕。而後，我們試圖尾隨店主去尋找他取貨的地方，也遭到店裏夥計的阻攔。

等了大約20分鐘，店主終於回來了。但他並沒有運來大包枸杞，而是從兜裏掏出兩個小紙包。果然，這種枸杞看上去和交易大廳賣的不太一樣，顏色很均勻，而且是特別鮮艷明亮的紅色。相比市場裏平均50元/公斤的價格，這種枸杞還便宜了不少--“咱就不説別的了 我給你30元/公斤行不？”

最終，我們從安國不同的商家手中，購買了四份枸杞。加上在北京購買的兩份，一共收集了六份枸杞樣品。

這些枸杞，會有經過人工“化粧”的嗎？我們把買來的六份枸杞放在一起進行對比觀察。相比之下，神秘店主賣給我們的“過磺枸杞”，顏色明顯要鮮艷很多，聞起來還散發著一股刺鼻的酸味。

但僅憑直覺，我們仍然無法確定這些枸杞是否被硫磺熏蒸過。於是，我們把這六份枸杞樣品，送到中國商業聯合會農副商品質量監督檢驗測試中心，分別進行二氧化硫含量檢測。根據相關國家標準的規定，枸杞中的二氧化硫含量，不得超過50毫克/公斤。

3天后，我們收到了檢測結果。六份枸杞樣品中，在北京“寶興大藥房”購買的枸杞，二氧化硫含量為16.2毫克/公斤，符合國標規定；在安國藥材交易大廳購買的兩份枸杞，一份二氧化硫含量為68.4毫克/公斤，微量超標，另一份為119毫克/公斤，是國標規定的兩倍多；在安國一家藥材門店購買的枸杞，二氧化硫含量為540毫克/公斤，超過國標近10倍！令我們不寒而慄的是，我們購買的150元/斤的所謂“枸杞王”，二氧化硫含量為971毫克/公斤，超過國家標准將近20倍！而神秘店主賣給我們的所謂“過磺枸杞”，二氧化硫含量高達5030毫克/公斤，比國標高出100倍有餘！

這些二氧化硫含量超標的枸杞，都是經過硫磺熏蒸的嗎？枸杞專家馬建國告訴我們，農戶為了防止枸杞生繡螨，可能會給它噴灑硫磺懸浮劑，施藥次數多的話，就可能導致枸杞二氧化硫含量超標。二氧化硫含量“超過 500（毫克/公斤）、600（毫克/公斤）的，肯定是拿硫磺熏的了”。

根據專家的説法，除了從神秘店主那裏購買的“過磺枸杞”之外，我們在安國某私人藥材門店購買的枸杞，和在北京購買的所謂“枸杞王”，竟然都被硫磺熏蒸過！

據北京安貞醫院臨床營養科主任醫師吳小玲介紹，存留在食物中的二氧化硫，具有很強的親水性，會在呼吸道濕潤的黏膜下沉積，並對黏膜形成腐蝕。長期食用含有二氧化硫的食物，會造成對我們肝臟和腎臟的損害，並導致神經炎、骨髓萎縮等病症。如此看來，顏色越是鮮亮的枸杞越是有害，我們在購買時越是要慎重。