洋奶粉層層把關 為何未能攔住毒菌？

“哪能檢測奶粉？”剛當上爸爸的小趙為女兒的到來而欣喜，同時又為女兒食用的奶粉安全問題擔憂。由於母乳不足，家裏只能給女兒喂奶粉。近期恒天然公司引發的“含毒洋奶粉流入中國”消息，對小趙這种家有幼年子女的人來説無疑是一種打擊：連洋奶粉都有質量問題，真不知道讓孩子喝什麼好。洋奶粉層層把關，多道檢測，為何未能攔住毒菌？

香港：6人因食用問題奶粉現發燒、拒食症狀

香港衛生署8月6日表示，有5名市民表示其幼兒進食牛欄牌問題奶粉後，分別出現輕微不適，如發燒、拒食、睏倦及乏力等症狀。衛生署建議這些孩子的家長儘快帶子女求醫，並立即讓子女停止進食問題奶粉。

8月7日，香港《經濟日報》報道稱，香港又增1例嬰兒疑飲用可瑞康一段奶粉後不適症狀。至此，問題奶粉導致嬰兒患病的個案，已累計達6例。

截至目前，內地還未出現相關個案通報。

企業： 48小時召回産品承諾無一兌現

8月7日中午，距恒天然集團首席執行官西奧•史畢根斯5日中午在北京宣佈的“剩下10%産品將在48小時內召回”的承諾，已經過去了48小時。然而，記者致電多個此次受影響的品牌企業，沒有一家表示在恒天然集團承諾的時限內實現全部召回。

娃哈哈方面尚未公佈針對已經購買産品的消費者的善後措施，其新聞發言人也未能接聽電話。可口可樂飲料（上海）有限公司公關部經理王妍鳳介紹，召回是一個漸進的過程，不可能一蹴而就，但目前的召回工作正在緊張有序地進行。多美滋嬰幼兒食品有限公司公關經理王慧穎表示，涉事批次奶粉的召回程序正在進行當中，該公司正積極處理消費者的退換貨需求。

市場：各地現退貨潮，內地在香港所購産品難退貨

雅培、多美滋奶粉“涉毒”之後，紛紛宣佈其問題批次産品可無條件退貨。記者從多地了解發現，部分消費者在獲悉所購品牌奶粉出事後，希望將不含該批次産品的奶粉也退掉。記者在武漢好又多等門店的退貨點詢問獲悉，只有有問題的批次且是在該商場購買的奶粉，顧客才能憑小票辦理退貨。

在香港購買涉事品牌牛欄奶粉的福建市民陳小姐，也遭遇了退貨的尷尬。8月6日上午，陳小姐拿到同事剛幫自己從香港購買回來的兩罐奶粉時才發現，這兩罐奶粉的批號，正是剛剛曝光的受污染的牛欄奶粉。她希望退貨，然而香港牛欄牌奶粉公司卻稱，像陳小姐這樣的內地消費者，通過代購途徑或直接從香港購買到問題奶粉，在內地是無法退換貨的，只能攜帶奶粉到香港退換貨。

民眾：購買洋奶粉的信心受挫

一項媒體發佈的“你覺得哪國的奶粉安全”調查顯示，在新西蘭“毒奶粉”事件發生後，五大知名奶源地中，新西蘭的支持率僅佔5.4%。

記者瀏覽淘寶網上多家專做新西蘭奶粉代購業務的淘寶店舖的信息，發現涉事品牌奶粉的網購量急劇下滑，涉及公開召回的品牌幾乎沒有成交量。

記者在北京石景山萬達家樂福超市走訪時發現，“毒奶粉”事件發生後，北京市民普遍對選購洋奶粉有了一些擔憂。“以前都買多美滋、雅培，寶寶都喝到了兩歲，現在這樣的大品牌也出現了問題，真不知道該怎麼辦。有監測奶粉的地方嗎？”一位到這家超市選購奶粉的市民在接受央視網記者採訪時説。

奶粉“染毒”成為國際大事件

恒天然集團8月5日在北京召開新聞發佈會稱，預計于8月8日前全部召回市場上受到影響的産品。經調查發現，國內多種涉事乳製品，諸如多美滋、可瑞康、果粒奶優等商品，已在各地大規模下架。與此同時，國內的奶粉企業紛紛發佈辟謠聲明，稱自己的奶源與新西蘭恒天然公司並無關係。

8月6日，我國質檢總局確認叫停範圍僅限恒天然集團的相關原料及産品，對其濃縮乳清蛋白和奶粉基粉無限期禁止銷售。

新西蘭毒奶粉事件引發的風暴，不單出現在中國。8月3日，俄羅斯宣佈暫停從恒天然集團進口乳製品，並查封、禁止各商業網點銷售該公司的所有乳製品。據外媒報道，除中國、俄羅斯外，澳大利亞、馬來西亞、沙特阿拉伯、泰國及越南等，也是“染毒”奶粉的進口大國。

恒天然公司乳品生産線不規範？

那麼，恒天然公司的濃縮乳清蛋白粉是怎樣染上肉毒桿菌的呢？

“如果是規範的生産線，這種較罕見的肉毒桿菌污染事件是不容易産生的。”北京市共建功能乳品重點實驗室專家在接受央視網記者採訪時候表示，本次新西蘭恒天然“染毒”奶粉事件，極有可能是乳産品基礎原料（乳基料）生産過程的衛生控制出現問題導致的。

據專家介紹，人（母）乳中乳清蛋白的比例比牛奶（常乳）高，為了讓嬰幼兒更好地吸收和成長，所以需要添加乳清粉，以彌補常乳的不足。包括蛋白質、活性肽、免疫因子和調節因子維生素、脂肪、脂肪酸、乳糖、多種常量與微量礦物質等成份在內，牛奶都無法與母乳相媲美。就目前的科技水平，嬰幼兒配方粉還不能達到母乳的營養與功能水平。為了使奶粉的成份和營養水平儘量接近母乳，在奶粉中加入乳清蛋白粉成為一種選擇。

該專家懷疑，急速增加的市場需求，讓恒天然公司放鬆了對乳産品中間環節的監控，將其他一些原料也納入乳基料生産線或産品供應線，從而導致了這次事件。但這位專家同時表示，由於恒天然集團尚未公佈具體原因，目前下結論為時尚早。

國産奶粉需要自己的檢測指標？

“假設國産乳品裏有肉毒桿菌，我國是沒有辦法發現的。”著名財經評論員葉檀對新西蘭“染毒”奶粉事件頗為關心。她告訴央視網記者，肉毒桿菌在中國是不作為常用指標來檢測的。

奶粉生産主要有3個環節，包括上遊的源頭環節、中間的分裝運輸和添加物環節，以及監管和檢測環節。國內以往出現的奶粉中被檢測出三聚氰胺的事件，主要是上遊源頭供應出現問題，其原因是我國沒有好的現代農業和現代養殖業，導致奶牛養殖場數量不夠，進而造成奶源的混亂。中國人以前之所以相信新西蘭、荷蘭等國的乳製品，主要是因為它們都是養殖業發達國家，奶粉的上遊源頭問題解決得比較好。

此次新西蘭“染毒”奶粉事件，問題出在乳製品的分裝運輸和添加物環節，具體來説是管道清理不徹底造成的。這屬於中間環節問題。

“近年來不斷出現乳製品質量問題，我們必須有自己的一套針對我國生産環境的指標檢測標準。”葉檀建議，我國相關監管部門應增加對奶粉的檢測指標，檢測範圍應全面涵蓋所有的上遊源頭和旁生的污染等。

“這件事將對未來乳製品衛生與安全標準制定産生很重要的參考價值，希望各國和我國儘快建立常規檢測標準，通過立法將其列為強制檢測項目，並建立非檢測項目風險預警與危害評估機制。”北京市共建功能乳品重點實驗室專家表示。這位專家分析説，肉毒桿菌並非乳製品的法定檢測指標，原因是在乳品生産過程中，這種菌不容易形成污染。但這次事件説明，有關部門應增加對這類致病菌的防範、檢測和質量控制標準，因為它涉及多種産品和不同的食品行業。

切勿與奶粉企業“談戀愛”？

早些年，我國市場上的奶粉曾先後被檢測出含有三聚氰胺和塑化劑，如今又冒出了劇毒的肉毒桿菌。這可難壞了家長們：不能不給孩子買奶粉，可又沒有一個品牌讓人完全放心，該怎麼辦？

“對一款配方奶粉的檢測，是集合了不同廠家、不同設備和檢測人員的辛苦所完成的。” 北京市共建功能乳品重點實驗室的專家表示，每次購買奶粉都進行檢測幾乎是不可能的，對奶粉進行全面檢測更不現實。這是因為，全面檢測的花費可能高達數萬甚至數十萬元；所花費的時間也很長，“沒有兩年時間也至少需要一年時間”。

“任何一個奶粉廠商都可能出問題。對工薪階層和低收入階層而言，最好是購買小包裝的配方奶粉，而且讓孩子換著食用兩個以上不同品牌。在購買奶粉方面，我不提倡太高的品牌忠誠度，這可不是談戀愛。”這位專家提醒消費者：要合理地搭配食用不同品種與品牌的乳製品。他指出，消費者購買乳品時必須注意，不宜長期消費單一品種和單一品牌的乳製品，以及其它加工食品。這是家庭消費應遵循的原則之一。就嬰幼兒配方奶粉而言，不同廠家生産的配方奶粉的成分比例、原料來源及其加工工藝不盡相同，相互間的營養功能具有一定的互補性，合理搭配食用，可以避免營養不均衡或安全風險，同時也可以避免嬰幼兒形成挑食偏味的不好習慣。

專家指出，我國嬰幼兒配方奶粉的研究與加工技術，這些年一直在不斷進步和發展，國産奶粉的品質迅速得到提高。此外，與洋奶粉相比，國産奶粉還有價格優勢。國人應在遵循“合理搭配”原則的前提下，考慮多選用國産奶粉。但有一點要注意，不管是國産奶粉還是洋奶粉，我們都不能對其産生品牌忠誠度，而是要經常“移情別戀”。