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發佈時間： | | 來源： CNTV
首播時間：2012年6月6日20:00
首播頻道：
所屬欄目：《中國美食探秘》
所屬分類：人文歷史
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本期節目主要內容：吃飯對於中國人來説是一件講究的事，因為講究才吃出了千差萬別的地方特色，因為講究才産生了數不勝數的文人軼事，因為講究才積澱了異彩紛呈的禮儀文化，因為講究才成就了一個洋洋大觀的美食世界，美食其實就在我們身邊，就在我們每天的生活裏。豆腐使我們日常生活中最為常見的食品，它柔軟嫩滑，一觸即碎，但有一道菜卻要將豆腐切到細如髮絲，這道菜就是文思豆腐，它是清乾隆年間由揚州天寧寺僧人文思和尚所創制，它似乎是專為測試廚師刀工而發明的，只有經驗豐富、訓練有素的廚師才能在這塊豆腐上遊刃有餘。（《人文地理》 20120606 中國美食探秘 第二集）
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