近日，有媒體將三家國內葡萄酒上市公司的十款葡萄酒産品送經國家食品質量監督檢驗中心檢測後，各款葡萄酒均檢出多菌靈或甲霜靈農藥殘留。其中，張裕葡萄酒殘留值超過另外兩家。張裕8月11日回應：按此次檢測結果的殺菌劑含量計算，相當於一個人每日喝123瓶葡萄酒，也不會對健康造成危害。

　　近年來，國人在食品安全問題上已成“驚弓之鳥”。葡萄酒可能存在農藥殘留的消息甫一傳出，即引發軒然大波。處於風波中心的張裕上週五股票放量大跌，可稱是損失慘重。為此，張裕方面又是懷疑有“黑手”在幕後操作，又是堅稱“每日喝百瓶也不會致癌”。但這些表態，無論是對澄清事實還是化解輿論危機，效果都不是太理想，甚至起到相反作用。張裕本來可以更“淡定”一些。

　　實事求是説，即便是以這次媒體送檢的樣品結果而論，張裕的産品也很難説存在多大的質量安全問題。送檢樣品多菌靈最高含量僅為歐盟限量標準的1/26；送檢樣品甲霜靈最高含量僅為歐盟限量和國內標準的1/71。這結果甚至可以被解讀為，張裕産品質量還不錯。

　　所以，張裕方面本來可以更自信、坦誠，既然其聲稱內部有嚴格的質量體系，那麼，完全可以將其檢測體系及平時內部檢測的數據公開，而不必急於將矛頭指向什麼幕後黑手。至於“每日喝百瓶也不會致癌”這樣的表態，更可以稱作是公關敗筆給人感覺是一種“因為毒少所以別介意”的託詞。畢竟，即便農藥殘留未超標，但三家送檢的産品張裕殘留值最高，張裕未必已做到如自己所説的那麼“嚴格”。

　　張裕“躺著中槍”，其可能會感到委屈和憤懣。但作為一個企業，在食品安全的問題上，就要時刻做好被“刁難”的準備。在一個法制健全的市場環境下，優秀的企業絕不會在這種“刁難”中倒下。因為惡意的誹謗，自會受到法律懲處。重要的是，自己要足夠清白。

　　作為監督者，也應該更坦然一些。任何對食品安全的監督都應該是出自公心，那監督的程序和過程也應該是透明的，經得起公眾質疑的。張裕在回應中強調，不能確認送檢的是否為張裕産品。這的確是最關鍵的問題，送檢者應該將所有送檢産品公開，這才是一場公開透明的“對話”，這才是對企業、對公眾負責。