大家都知道喝了藿香正氣水或“被酒駕”，但想必很少有人知道吃蛋黃派也可能惹“酒駕”上身吧。

　　據《山東商報》今日報道，濟南一名公交駕駛員因為早餐吃了幾個蛋黃派，在出車前的例行檢查中，酒精檢測儀上顯示的讀數竟高達67mg/100mL。隨後經過多人測試，吃蛋黃派後均被檢出酒駕。

　　交警表示，確定酒駕，以抽血式檢測結果為準，即使市民吃了含酒精食物，也不會被“冤枉”。

　　現場檢測

　　兩塊蛋黃派 測試為“酒駕”

　　如果吃了含酒精蛋黃派，在交警查酒駕時真的會被查出來嗎？

　　昨天傍晚，記者在濟南街頭，與志願者一起探個究竟。昨天19時18分，一位志願者女大學生吃了一個含酒精蛋黃派，約2分鐘後，接受交警的吹氣式酒精含量測試，結果為0.21(即21mg/100ml)，超過了20mg/100ml的酒駕標準。

　　隨後，該女生又吃了一個蛋黃派，1分鐘後又吹氣測試，結果為0.23。約5分鐘後，該女生在沒有繼續進食任何食物與飲品的情況下，再次吹氣，結果為0。

　　交警説法

　　確定酒駕 以血液內酒精含量為準

　　既然吃完蛋黃派能測出酒精，那會不會就因為吃了兩塊蛋黃派就被認定為酒駕被罰？又會不會給某些愛耍小聰明的人提供空子？酒後被交警查住就説吃了蛋黃派？

　　記者諮詢一線交警得知，市民如果真是因為吃完蛋黃派而被交警檢測出酒精含量，可及時向交警説明情況，休息片刻再進行測試。蛋黃派的酒勁兒畢竟持續時間較短，僅有幾分鐘的時間，真正的酒後，不會在那麼短時間內就消解。

　　市民不用擔心因為吃了蛋黃派等被冤枉。

　　蛋黃派也不會給“投機者”提供機會，因為交警在路面檢查時常用的吹氣式酒精檢測儀，只是初步判定司機是否酒駕的工具，最終要以醫務人員進行的抽血式檢測結果為準。

　　不過，交警表示，駕車前應儘量避免食用或飲用含有酒精的食品，以免在酒精的作用下，影響司機駕車，對自身和他人造成危害。

　　解讀

　　吃什麼有可能“被酒駕”？

　　上午記者走訪了朝陽路高井附近的卜蜂蓮花超市和九州通大藥房連鎖藥店。

　　在卜蜂蓮花超市內，記者發現好麗友蛋黃派、達利園蛋黃派、福馬蛋黃派等産品的成分表中均標有“食用酒精”。一些品牌的蛋糕和軟麵包中也標注含有“食用酒精”。比如康師傅妙芙歐式蛋糕、達利園法式小麵包等産品。

　　王致和、老才臣豆腐乳中的成分表上都明確標注含有食用酒精。而對於網上瘋傳含有酒精的酸梅湯和止咳糖漿，記者在超市貨架上查到的康師傅酸梅湯、九龍齋酸梅湯、信遠齋酸梅湯中都沒有發現其標注酒精成分。在藥店出售的止咳糖漿上也沒有標注酒精或者乙醇成分。

　　糕點內酒精含量少

　　食品科學博士范志紅告訴記者，食品行業的配料中添加食品用酒精是允許的，而且沒有限量，但添加多了對食品風味口感等品質沒有好處，所以添加量是相當少的。

　　據專家介紹，蛋糕比較鬆軟，是因為裏面含有水分，而酒精是為了保持水分，也就是為了保證蛋黃派的口感。另外，酒精還可以起到一定的防腐作用。