全國食品工業“十二五”發展交流會6月14日在北京舉行。圖為中國食品發酵工業研究院院長蔡木易 中國經濟網裴小閣攝

　　中國經濟網北京6月14日訊（記者景遠）作為2012全國食品安全宣傳周重要活動之一，由工業和信息化部主辦的全國食品工業“十二五”發展交流會今天在北京召開。中國食品發酵工業研究院院長蔡木易指出，我國食品工業企業自檢能力不足，具有常規質量檢測能力的食品企業不足三成。點擊進入專題

　　蔡木易列舉數據稱，全國食品企業僅有23.3%具有常規質量檢測能力、5.1%具有毒有害物質分析檢測能力、而具有食品添加劑、生物毒素、農獸藥殘留、微生物等全項目檢測能力的不足1.2%。

　　“檢驗檢測技術、設施、運行機制等有待完善。”蔡木易説。除了食品工業企業自檢能力不足，檢測設備配置也落後，表現為設備不全，精度不高，更新緩慢，超期服役，造成産品關鍵指標達不到國內國際標準的限量要求。

　　蔡木易指出，目前高精度、自動化設備主要依靠進口，這不僅制約檢測能力的建設、增加企業成本，同時對我國掌握食品進出口標準的話語權造成根本性障礙。

　　另外，缺乏面向企業特別是中小食品企業的公共檢測平臺，食品檢測和安全控制技術的推廣培訓不足等。這些都成為制約我國食品安全整體水平提升的關鍵因素。