“自從金鑼建立起養殖場，咱們養豬的條件比以前好多了，豬兒也比以前更健康，咱們養豬的勁頭越來越濃。” 這句樸實的話道出了許多養殖戶的心聲。在沂水縣姚店子鎮金鑼集團自建的養殖場裏，記者看到一排排整齊的現代化豬舍，內部寬敞明亮， 一頭頭健康活潑，分隔有序的生豬正津津有味地吃著飼料。

　　這個養殖場只是金鑼集團花費20億元打造的16處大型養殖基地的一個縮影。據悉，金鑼集團早在2008年開始向産業鏈上遊進軍，通過自建種豬場、飼料廠、養殖場以及發展生豬養殖合作社等項目來擴大培育生豬生産基地。

　　據企業負責人介紹，近年來，由於上遊産業出現産品質量問題而影響後續産業的現象頻發。集團決定將發展觸角伸向上遊的養殖産業，通過飼料研發及種豬培育，嚴把源頭關，確保消費者餐桌安全。

　　自主飼料研發 嚴把生豬進食安全關

　　飼料的安全與營養是保證生豬健康成長的第一要素。金鑼集團十分重視飼料安全，積極發展自主飼料研發體系，通過自建飼料廠，對飼料品質進行全面把控。

　　記者在金鑼集團自建的飼料廠裏看到，飼料加工設備齊全，並且有專人配置飼料。飼料配置員向記者介紹到，“這些飼料加工設備都是全國領先的設備，費用高昂。而且飼料是根據豬的種類及不同的生長階段嚴格配比的，營養均衡。這樣的飼料不僅安全，而且能確保生豬健康成長。”據悉，金鑼飼料廠年産能達18萬噸，完全滿足金鑼當前各養殖場的飼料所需。

　　這樣的飼料在生豬喂養實踐中也獲得了肯定。“我們喂的這些飼料，都是公司自主研發生産的，以五穀純糧為主，不但沒有添加劑，裏面還添加大豆肽(植物蛋白)高蛋白呢！而且給豬喝的水，也是經過凈化處理的深井水，天然健康，人都可以喝呢。“豬場管理員如是説。

　　此外，金鑼集團還增加了一條目前處於國際領先水平的原料膨化線，在保證飼料産品質量水平的同時，對飼料行業的發展水平和品質規模養殖起到積極的推進和示範作用。

　　種豬培育與引進　 確保肉製品品質

　　除了飼料，種豬是保障生豬品質的核心因素。從國外進口優良種豬，便是金鑼集團注重種豬培育及飼養、保證肉製品品質的一項重要舉措。

　　據金鑼集團牧業公司負責人介紹，此前有一批拿到中國“綠卡”的美國種豬，于去年7月初在上海浦東動植物隔離場經過45天隔離後到達金鑼種豬廠。這批種豬每頭僅購買成本就高達兩萬元人民幣，不僅肉質好，口感鮮美，而且很適合大型屠宰加工廠做高端冷鮮肉和高端肉製品。

　　據專業人士介紹，美國種豬具有生長快、瘦肉多、産仔多等優點。金鑼引進美國種豬，極大提高自身種豬選育能力，加快種豬品種改良，這樣的豬肉更健康、安全，口感更細膩，更受消費者歡迎。

　　通過飼料研發及種豬培育，金鑼逐步實現了規模化養殖，從源頭上形成了肉製品原料的優質保障。而在掌控源頭的基礎之上，金鑼也逐步完善了涵蓋飼料研發、種豬培育、規模養殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售的 “全産業鏈”模式。

　　有業內人士認為，産業鏈建設是解決食品品質問題的關鍵，而以金鑼集團為代表一批龍頭企業，通過全産業鏈建設，特別是對上遊産業的積極探索，將有效帶動我國食品品質的全面提升。