6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周。宣傳周主題為“共建誠信家園 同鑄食品安全”。全國食品安全宣傳周啟動儀式由國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、農業部、商務部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家糧食局、國家食品藥品監管局、中國科協共同主辦，經濟日報社、中糧集團承辦，中國經濟網執行承辦。圖為農業部農産品質量安全監管局巡視員章力建 裴小閣攝

　　中國經濟網北京6月11日訊（記者景遠）第四屆中國食品安全論壇今日在京舉辦，農業部農産品質量安全監管局巡視員章力建出席“科技發展與食品安全”分論壇時指出，農産品從農田到餐桌，各項質量安全檢驗檢測都離不開科技的支撐。今後，農業部將加強農産品風險評估預警、質量安全追溯體系等七方面技術研究，全面提升農産品安全生産水平。點擊進入專題

　　章力建説，農業部將緊緊圍繞執法監管和標準化生産這兩條主線，找準關鍵點，通過加強科學研究突破技術瓶頸，全面提升農産品安全生産水平。在執法監管方面，加強對農産品檢測檢驗技術、風險評估預警、標準技術和質量安全追溯體系的研究。在標準化生産方面，加強對産地環境污染控制、“綠色”農業投入品、農産品質量控制與認證的研究。

　　其中，風險評估技術對農産品中未知的危害因子進行定量評價，是客觀分析和管理未知危害因子的根本手段。加強風險評估預警研究，強化農産品中非法添加物、農獸藥殘留、生物毒素、病原微生物、重金屬等五大危害因子及其他未知污染物及其危害的研究和評估，建立風險評估預警系統，有助及時查找風險隱患産生的原因和解決的辦法。

　　加強追溯技術研究是指建立農産品質量安全追溯體系，利用現代信息技術，研究建立數據交換、通識通查的質量追溯系統，實現從農業投入品以及農産品生産、收購、加工、包裝、運輸到銷售全過程的信息記錄與溯源，降低追溯標簽標誌成本，從而推出産地準出、市場準入制度的落實。