微生物檢驗員牛閩華正在對麵粉進行檢測

　　中國經濟網訊（記者王城 韓肖 王岩 趙媛媛）優質的産品一定源於嚴格的生産流程，在採訪中記者發現，全自動的麵粉生産線與配套的檢驗措施環環相扣，實現了從原料到成品的全方位檢測。　

　　在鵬泰公司，進入車間參觀或採訪的外來人員必須經過嚴格檢查和規範，以確保對正常生産的零影響，對産品的零污染。車間入口處的門衛人員近乎苛刻的檢查著每一個準備進入車間記者的著裝，隨行的一位攝影記者就因不能完整地套上工作服而被“拒之門外”。　　　　

　　據麵粉廠廠長張江介紹，目前鵬泰的生産均是電子化操控，高度機械化的操作，保證了制粉過程中的零污染。精準可靠的數據是過程控制、産品質量評價的重要環節。小小的中控室便是操縱整個生産車間的“心臟”。正專注于數據核對的中控員邵岩，靈動飛舞的縴手在鍵盤上飛舞著，指揮這些龐然機器有序的生産，絲毫沒有關注記者的鏡頭。

　　麵粉生産離不開每個環節的産品檢測，在制粉車間二層的一排房間內，品管部的檢驗員們正在對進廠原輔料、出廠産品進行100％檢驗。　

　　據記者了解，鵬泰對麵粉設置了多達十多項的檢驗項目，粉質拉伸實驗是麵粉品質把控的重要環節，鵬泰配置的兩套進口粉質、拉伸儀器檢測設備，保證了對在製品及最終産品的品質監控。除此之外，鵬泰公司還建立了微生物實驗室，對小麥、麵粉的微生物指標進行檢測，這在同業內也是首屈一指。

　　採訪中，淡淡的麥香吸引著記者走進了擺放著幾十個不同樣式麵包成品的研發部烘焙實驗室。一邊品嘗鬆軟甜香的麵包，一邊聆聽鵬泰公司王鵬林總工程師的介紹：“産品的特性實驗是專用粉廠家在産品出廠前進行定性測量的手段，鵬泰對出廠的産品除了100%進行品質測定，還對不同産品進行焙烤實驗，以便把産品使用過程中可能遇到的問題控制在出廠前。”

　　採訪時間雖短，但記者從點滴中發現，鵬泰公司已經把確保食品安全做為企業文化的一部分，並在整個生産環節貫徹實施。