近年來，豬肉價格在不停地波動的同時，我國羊肉價格繼續突破了40元/公斤、50元/公斤大關，並保持繼續前進的勢頭，成了肉中“貴族”。尚普諮詢食品行業分析師指出，截至去年5月至今，我國各地的羊肉價格均有不同幅度的上漲。其中，四川、湖北省羊肉價格最高日漲幅約為10%。福建省羊肉價格最高，已超過每公斤80元，月漲幅5%。在全國最大的羊肉産地內蒙古自治區，羊肉價格也在持續保持上升。內蒙古第一季度羊肉平均價格為每公斤47.27元，同比上漲32.59%。分析其羊肉上漲有兩大因素造成：

　　一、飼養羊的成本增加，養羊的飼料價格在漲價，人工費用也在漲價。

　　二、羊肉需要量繼續上升，養羊的地方到處缺國內從國外進口，新疆向內蒙古購買，內蒙古自己的肉羊加工廠卻僅有30%的開工率，這些都説明羊肉已經供不應求。肉羊存欄量要恢復到禁牧前水平還得有一兩年，而吃羊肉的人越來越多的現狀不會改變。

　　據尚普諮詢發佈的《2012-2016年中國羔羊肉行業分析及投資前景預測報告》顯示，由於近年來禁牧後肉羊養殖結構變化較快，幾年內農區肉羊數量佔全區總數比例已從30%上升至70%，但相關棚圈、機井、飼料基地等基礎設施卻未能及時跟上。因此，一方面我們需要加大基礎設施建設力度，另一方面可建立活畜交易市場降低流通渠道成本。（尚普諮詢）