昨天早上8點，記者推開嘉和一品翠微店店門時，店內20多張餐桌旁幾乎已經坐滿了顧客，近30個品種的早餐在店門口的餐桌旁一字排開，常見的早餐品種應有盡有，香氣瀰漫不禁讓人食欲大開。

　　嘉和一品翠微店只是本市授牌的規範早餐經營固定門店之一。昨日，市商務委公佈了本市944家經過了核查的規範早餐經營固定門店，遍佈本市全部16個區縣，服務近千個社區，大部分的規範店的每日早餐營業額都在2000元以上，近百萬市民在這些早餐規範店中就餐。

　　“一個禮拜，早餐不重樣”

　　老北京最愛的豆漿、豆腐腦，剛出鍋的包子、煎餅，冒著熱氣的小米粥、雞蛋羹，還有西式的牛奶、麵包、煎雞蛋……記者在店裏看到，早餐的價格相當實惠，粥類大都1.5元至3元一碗，包子基本是一元左右一個，豆漿、油條、豆腐腦的價格也在兩元以下。

　　收銀臺邊，等著結賬的程小姐告訴記者，“這裡的早餐品種多，可以搭配，一個禮拜下來都不重樣。”她家就住在100米外的翠微南裏小區，幾乎每個工作日都會在這裡吃早飯，除了品種豐富，她最看重的就是這裡的早餐衛生乾淨，價格也適中，並不比路邊的早餐攤貴出多少。

　　“每天早上我們都能接待近三百名顧客。”翠微店的負責人告訴記者，每天從早上6點半開門，到9點半結束供應，店內顧客幾乎不會“斷流”。而來就餐的除了附近的居民，還有一大部分是在附近上班的年輕白領，其中不少人還會將早餐打包帶走，平均算下來，每天早上的店內營業額都能超過3000元。

　　規範店須達數十硬指標

　　據市商務委相關負責人介紹，此次規範早餐經營固定門店的評選工作早在去年就已經展開。

　　相比以往，此次規範店的評選要求十分嚴格。除了必備的證照之外，規範早餐店的“硬指標”還有幾十條，其中包括店內所能提供的早餐品種必須超過20種，調味品超過3種，常設固定餐位數不低於50個，早餐經營時間不低於3小時，不提供一次性木筷和不可降解餐具，從未發生過食品安全和生産事故等等。

　　經過多個步驟嚴格審核，此次公佈的944家門店是在超過1100家申請門店中評選而出的。“將近一年的時間裏，評審小組對每一家申請門店都進行了現場檢查，才最終確定首批示範門店的名單。”

　　據介紹，規範店並不是“終身制”，以後相關部門不但會進行定期檢查，還有不定期抽查，如果已獲得規範店資格的店舖中存有違規現象的，將被取消資格。

　　“下樓進店”比例超六成

　　首批公佈的規範店中，位於社區內的早餐門店就佔到了6成以上，市民下樓就能直接“進店”，極為方便。此外，規範店的經營方式也各不相同，套餐、單點、自助一應俱全；種類上除了中式風味的早餐外，也兼顧西式早餐和清真風味，基本上能滿足各類消費者的不同需求。

　　首批944家規範店中，來自嘉和一品、慶豐包子、永和大王、眉州東坡、小豆面館、宏狀元、吉野家等連鎖餐飲企業的門店佔據了絕大多數，比重超過了85%。便宜坊、南來順、聚德華天等百餘家老字號門店也成功入選。

　　“連鎖經營企業的衛生條件、硬體設施和管理比起普通早餐門店要好，所以在規範店中佔據了多數。”市商務委相關負責人表示，未來隨著規範店評選範圍的擴大，規範店中個體經營的門店數量也將逐漸增加。（記者 孫超逸）