導語：海明威的《太陽照常升起》讓西班牙小城潘普洛納聞名於世，鞋匠、面點師、釀酒師是這座城市的靈魂職業。西班牙菜肴的口味跟中國有很多相似之處，入餐的西班牙葡萄酒口味也更容易被我們接受。

　　格蘭富都桃紅葡萄酒

　　紫羅蘭之心 朱麗安史威特酒莊格蘭富都桃紅葡萄酒

　　Bodegas Chivite Gran Feudo Rose

　　年份：2008

　　産地：西班牙，那瓦拉(Navarra， Spain)

　　葡萄品種：100% Garnacha

　　價格：93元

　　桃紅葡萄酒從來都不是一齣戲的主角，但它往往可以引來一場戲的高潮。沒有什麼比一瓶桃紅葡萄酒更適合一次情人之間的晚餐，它的口味就像它的顏色一樣令人驚喜，這款酒在草莓般的粉紅色中透出一抹紫羅蘭色調，嬌艷迷人。富含叢林漿果及混合果香。它的口味複雜，飽滿，芳香四溢，果味與果酸平衡。口感柔順，持久，回味中蘊含淡淡的花香與果香。出産這款桃紅葡萄酒的朱麗安史威特酒莊是那瓦拉地區最大的酒莊，西班牙頂尖的紅葡萄酒和白葡萄酒都産自於此。如今，他們奉行的釀酒哲學是“酒要突出和表現其葡萄品種的特點”，這讓這家酒莊的名字成為它所出産葡萄酒的最佳保障。

　　蘇維翁盧埃達法定産區幹白葡萄酒

　　野玫瑰的夢 　瑞格爾候爵酒園蘇維翁盧埃達法定産區幹白葡萄酒

　　Marques de Riscal Sauvignon Rueda

　　年份：2007

　　産地：西班牙，盧埃達 (Rueda，Spain)

　　葡萄品種：100% Sauvignon Blanc

　　價格：178元

　　源於法國的Sauvignon Blanc，中文有時會被譯作“長相思”，光聽名字就很令人想要一親芳澤，與霞多麗的圓潤優雅相比，長相思葡萄釀製的白葡萄酒更加野性，如果把霞多麗比作一朵百合，那長相思絕對就是一朵野玫瑰。而這朵野玫瑰，居然還來自狂野的西班牙。由這樣的葡萄釀成的酒，當然最適合在酒體還年輕時就喝下肚去，特別是配著大份海鮮、燒烤一起享用，才夠味道。它淡雅的蒼黃色酒體，閃爍著稻草般的黃色亮光，酒中濃郁的花香與微妙的香蕉芬芳交織融合在一起。

　　瑞格爾候爵酒園裏奧哈陳年特釀優質法定産區幹紅葡萄酒

　　經典之作 　瑞格爾候爵酒園裏奧哈陳年特釀優質法定産區幹紅葡萄酒

　　Marques de Riscal Reserva

　　年份：2002

　　産地：西班牙，裏奧哈法定産區(Rioja，Spain)

　　葡萄品種：Tempranillo: 90%， Graciano and Mazuelo: 10%

　　價格：327元

　　這種皮質厚又早熟的葡萄是天賜西班牙的經典，由它釀造而成的酒總是和小羊排、咖喱或者燉肉一起出現在餐桌上。作為裏奧哈最古老的酒莊之一，瑞格爾侯爵酒園現在依然是西班牙葡萄酒的領頭軍，他們釀造傑出超凡的美酒佳釀。這家酒莊倡導了新技術和新標準的應用，促使他們的葡萄酒擁有更鮮明的特點和質量的穩定性。這瓶典型的西班牙紅酒酒體呈深紅色澤，宜人的辛香與複雜的酒香在微妙的橡木與甘草的清香襯托下更為突出。回味柔和，精緻，幾分土司芬芳延綿不絕。

　　盧士濤莊園菩托幹型索雷拉特釀

　　麵包的香氣 　盧士濤莊園菩托幹型索雷拉特釀

　　Lustau Puerto Fino Solera Reserva (Dry)

　　産地：西班牙，Puerto de Santa Mar岥a

　　葡萄品種：Palomino Fino

　　價格：242元

　　終於輪到到雪莉酒出場了！莎士比亞曾將雪莉酒比喻作“裝在瓶子裏的西班牙陽光”，釀造雪莉酒主要以Palomino葡萄為主。雪莉酒的誕生其實是一個美妙的意外，因為西班牙實在太過炎熱，一般的釀酒過程很容易因為氣溫過高導致腐壞，於是西班牙人想到一個方法：故意在酒桶中留下1/3的空間，讓酒接觸到空氣産生一層由天然的酵母菌孢子構成的白色薄膜，當地人稱為Flor，它保護了下層的酒免被氧化，還産生出強烈的麵包香氣。而“索雷拉”指的是一種特殊的陳年方式，把酒桶分層堆放，讓新老酒互相調和，使得雪莉酒兼具清新與醇厚兩種風味。

　　朱麗安史威特酒莊格蘭富都霞多麗幹白葡萄酒

　　清新的檸檬 朱麗安史威特酒莊格蘭富都霞多麗幹白葡萄酒

　　Bodegas Chivite Gran Feudo Chardonnay

　　年份：2008

　　産地：西班牙，那瓦拉(Navarra， Spain)

　　葡萄品種：100%霞多麗

　　價格：134元

　　西班牙也是有傳統口味葡萄酒的！比如這款非常優秀的100%霞多麗。雖然西班牙是一個氣候非常炎熱的國家，但出人意料的是，這個國度的白葡萄出産數量要大於紅葡萄，這其中既有優秀的本地品種，也有霞多麗這樣的傳統葡萄。這款酒擁有淺稻草般的色澤，略帶一抹檸檬黃色調。口味清新爽利。説到白葡萄酒，就不能不提西班牙的美食。西班牙的海鮮菜肴令人垂涎欲滴。愛好美食的西班牙人喜歡番茄和橄欖油，他們對菜肴的口味其實和中國人有很多相似之處，也因此，相對而言，西班牙葡萄酒的口味其實更容易被中國人接受。作為西班牙海鮮的最理想拍檔，這款霞多麗最適合搭配的菜肴就是烤魚+奶酪，晚上冷藏一瓶，逍遙極了。

　　瑞格爾侯爵酒園裏奧哈優質法定産區桃紅葡萄酒

　　豐滿的櫻桃 瑞格爾侯爵酒園裏奧哈優質法定産區桃紅葡萄酒

　　Marques de Riscal Rosado

　　年份：2007

　　産地：西班牙，裏奧哈(Rioja，Spain)

　　葡萄品種：100% Tempranillo

　　價格：146元

　　又一款桃紅葡萄酒。這些擁有媚惑色彩的飲品似乎特別適合西班牙的氣質，這裡的一切都充滿著挑逗的氣息，西班牙女郎搖曳的火紅裙擺從來都是歐洲大陸一道誘人的風景，弗拉明戈永不停歇的舞步也招引著無數人涌向這個國度，而這所有的一切，都需要一瓶地道西班牙桃紅葡萄酒的相伴。你首先從這瓶酒中聞到的是豐富的櫻桃、酵母麵包和爐火的味道，而口中則充滿了健康又富有活力的洋李和巧克力乳糖的味道。回味有些許橡木味道，還有巧克力和奶油的芬芳。那嬌艷的淡紅色澤正好陪襯出一個美妙的夜晚，蜂蜜與果香的口感十分精緻，無論是日式料理的天婦羅或是中式菜肴中清淡的肉類都和它相得益彰。

　　菲斯奈特金牌起泡葡萄酒

　　藝術家珍愛 菲斯奈特金牌起泡葡萄酒

　　Freixenet Carta Nevada

　　産地：西班牙，卡特盧那 (Cataluna，Spain)

　　葡萄品種：33% Parellada， 33% Macabeo， 33% Xarello

　　價格：124元

　　你可以在西班牙找到任何一類高品質的葡萄酒，這裡面當然少不了起泡酒。Pere Ferrer Bosch如今是世界上用傳統方法釀造氣泡酒的首要品牌，1914年開始，它們就在巴塞羅納附近用香檳地區的方法生産天然氣泡酒。1941年菲斯奈特金牌(半幹)汽酒上市，1974年菲斯奈特黑牌(幹)汽酒上市。這個品牌的包裝特別顯眼，它用黑色的瓶子裝菲斯奈特黑牌，用金色的瓶子裝菲斯奈特金牌，並且邀請西班牙著名的藝術家代言。

　　如今，它已經是節慶必備飲品，可以作為開胃酒來享用，也可以配菜或者調雞尾酒，幾乎適合任何場合。香草、奶油和蘋果的口味在這款結構豐富的汽酒裏尤為濃郁突出。它比其他很多的汽酒更有深度，同時又保留了新鮮和果味，回味淡雅而甜美。酒體晶瑩剔透，泡沫豐富持久。最適宜在6至7攝氏度條件下，搭配清淡的魚肉、海鮮或者雞肉——夏夜裏，讓這些持久的細小泡沫趕走所有燥熱吧。

　　盧士濤聖愛米路PX甜型(索雷拉特釀)雪莉葡萄酒

　　濃郁的甜葡萄幹 盧士濤聖愛米路PX甜型(索雷拉特釀)雪莉葡萄酒

　　Lustau Pedro Ximenez San Emmillio Solera Reserva (Sweet)

　　産地：西班牙，傑茨 (Jerez，Spain)

　　葡萄品種：Pedro Xim岢nez

　　價格：452元

　　又一款雪莉酒，不同於另一款同為盧士濤出品雪莉的區別是，它是一款甜型雪莉，以曬乾的PX(Perdo Ximenez)葡萄發酵釀製而成，是一種顏色近乎濃黑的雪莉酒，散發著濃郁的甜葡萄幹的芳香。口感極其甘甜，順滑，葡萄幹和甜葡萄汁的口味非常突出，它曾經在2006年世界葡萄酒大賽中獲得過金獎。不僅這款酒獲得過如此殊榮，Lustau本身就是雪莉酒領域中的璀璨之星，在歷次國際葡萄酒競賽中，共獲得9次金獎、7次銀獎、11次銅獎和7項證書，它幾乎就是雪莉的代名詞。説到雪莉酒，就不能忘記生火腿，它們倆就像茅臺和烤鴨之於中國人一樣，是西班牙美食世界中的兩大傑作，西班牙的生火腿連蹄帶骨一起風乾，現吃現切，每家西班牙酒吧裏都會備上這麼一條只用粗鹽調味、自然風乾的上好西班牙生火腿，一杯雪莉一口肉，這才叫生活。

　　朱麗安史威特酒莊格蘭富都陳年特釀珍藏版125

　　早熟的草莓 朱麗安史威特酒莊格蘭富都陳年特釀珍藏版125

　　Bodegas Chivite Coleccion 125 Gran Reserva

　　年份：2001

　　産地：西班牙，那瓦拉 (Navarra，Spain)

　　葡萄品種：100%Tempranillo

　　價格：591元

　　這家酒莊出産的所有的酒都體現了對高質量的承諾，複雜而優雅的特點體現了那瓦拉(Navarra)地區悠久、強勁而有活力的釀酒風格，這瓶酒更是酒莊的傑出作品。它寶石般的深紅色澤絢麗迷人，香氣複雜而濃郁。經過非常精緻的橡木桶陳年過程，充滿烘烤香、香草、肉桂、皮革、煙草的氣味，同時還擁有葡萄柚般的鮮美，整體感覺非常成熟，回味綿長持久。

　　你或許已經注意到，西班牙出産的葡萄酒大多源自很特別的葡萄品種，是的，這個國家擁有600種以上的葡萄品種，比較常見有20種左右，幾乎都是西班牙原産，佔種植面積的80%。這款酒所用的Tempranillo就是西班牙最重要的紅葡萄品種，字源學上意指“早熟”。這種葡萄釀出的酒往往有草莓的清香，而且辛香味很重，酸度略低，這是地道的西班牙風味葡萄，在其他國家幾乎見不到，稱得上是真正地道的當地風情。

　　菲斯奈特皇家典藏起泡葡萄酒

　　王子御用 菲斯奈特皇家典藏起泡葡萄酒

　　Freixenet Reserva Real

　　産地：西班牙，卡特盧那(Cataluna，Spain)

　　葡萄品種：80% 馬家薄，彼得和莎蕾羅，20%陳酒

　　價格：429元

　　西班牙酒不光負載著男人的豪邁激情，也可以傳遞真正的皇族華貴氣息。你現在看到的這款酒曾經是專供西班牙皇室御用的，1987年，西班牙國王Juan Carlos和王后Sofia曾參觀菲斯奈特酒廠，1993年，它也曾經出現在日本皇太子的婚禮上，是一款真正的“皇家典藏”酒。這款氣泡酒是採用不同年份的葡萄通過法國氣泡酒工藝釀製而成。淡稻草黃色加上豐富的氣泡，果香一開始便佔據了主要的風味，隨著年份的增長，它的口感會變得愈發和諧。良好的平衡性和精緻的結構使人感覺精神煥發，余味持久並帶有一絲小餅乾的風味，由手工將沉澱的酵母從瓶口排出，每一個細節都充滿了精緻。