據《新聞晨報》報道，昨日，一條關於假鱈魚的微博引發廣泛關注。一北京網友發佈微博稱，自己在北京某家樂福超市購買了“假鱈魚”，導致寶寶吃了腹瀉不適，懷疑是“油魚”。著名演員馬伊琍隨後也在微博發帖稱，她懷疑女兒就是吃了“假鱈魚”油魚而導致腹瀉，“拉出一堆油”。針對此事，家樂福昨日發表聲明稱，家樂福賣場內銷售的是鱈魚，而非油魚，並希望發帖者能夠與家樂福取得聯絡。

　　記者昨日探訪滬上多家超市及水産品批發市場發現，鱈魚品種眾多，價格相差甚遠。對此，水産專家也無奈表示，去鱗切成塊冰凍後出售，很難用肉眼辨別是油魚還是鱈魚。網友曝料:

　　吃了廉價鱈魚，寶寶竟拉油

　　北京網友“Triple顏”昨在其微博上稱，自己日前在家樂福超市給寶寶買了鱈魚，結果卻發現是油魚。與鱈魚不同的是，油魚脂肪含量高，脂溶點高，吃到體內不易被溶解、吸收，會導致不同程度的腹瀉。但不久，該網友刪除了該條微博，但該微博還是引起了廣泛關注。

　　著名演員馬伊琍隨後也在微博上抱怨，一個月前，女兒也因為吃了“假鱈魚”腹瀉。

　　昨日，記者聯絡上了馬伊琍。馬伊琍告訴記者，寶寶1歲後，自己就經常在北京超市購買鱈魚給女兒吃，“十幾元一斤的冷凍鱈魚、一百多元一斤的銀鱈魚，我都買過。但是我發現鱈魚清蒸後肉質滑嫩，銀鱈魚清蒸後肉質偏硬，更適合烤著吃，所以更多買的是鱈魚。”但她不肯透露在哪家超市購買。

　　可是一個月前，馬伊琍突然發現女兒莫名其妙地拉出了一堆油。馬伊琍説，排泄物裏只有油，沒有任何其它東西，覺得奇怪的她立刻帶著女兒的坐便器去醫院。“當時醫生也很驚訝，經過檢測發現排泄物全是脂肪。醫生説，只有體內聚積了大量無法吸收的油脂，或是吃了類似排油的減肥藥物才可能出現這種情況。”這讓馬伊琍很是疑惑，只好推斷是女兒偷油喝。“我今天看了別人的微博才知道，原來罪魁禍首是吃了冒充鱈魚的油魚，油魚不屬鱈魚怎可被標成鱈魚，作為母親我無比憤怒！”市場調查:鱈魚品種多，價格懸殊

　　昨天下午，記者來到了銅川路水産市場，發現鱈魚品種繁多，除了銀鱈魚，還有十幾元一斤的水鱈魚、龍鱈魚等，攤主皆稱未聽説油魚(據羊城晚報報道，龍鱈魚實為異鱗蛇鯖，油魚的一種)。

　　記者隨後來到幾大超市，和水産批發市場類似，鱈魚價格也參差不齊，從9元到兩百元不等，最高差價20多倍。

　　在楊高中路的卜峰蓮花超市，有標價168元1斤的半條冰鮮銀鱈魚，現切現賣；也有“散裝鱈魚切片”，1公斤售價只要21.8元。在家樂福聯洋店，記者找到了兩種袋裝的銀鱈魚，每斤售價皆超過百元。標價258元/斤的“雪花魚扒”，配料寫明為銀鱈魚，産地為加拿大。廠家“鮮動生活”上海辦事處負責人陳先生告訴記者，他們所出售的鱈魚排使用的是正宗銀鱈魚肉，“現在市場上有很多種類的鱈魚，比如水鱈魚、扁鱈魚，還有一種冒充鱈魚的油魚，售價很便宜，一般每斤在十多元至二三十元不等，這種魚品質較差。正宗的銀鱈魚每斤售價都在百元以上。”陳先生説，一般從外表上比較難以分別，但是吃口上區別很明顯，“便宜的水鱈魚，下油鍋一煎，馬上縮水三分之一以上，而且肉質鬆散。”如何區分:

　　切成塊，憑肉眼難驗明正身

　　世紀公園附近的麥德龍超市出售的銀鱈魚種類更多，貴的要270元1公斤，而便宜的袋裝産品，350克只需20元左右，包裝上寫著“配料:深海鱈魚”。“貴的那種叫銀鱈魚或扁鱈魚，便宜的那種叫龍鱈魚。”麥德龍超市魚類産品主管高先生解釋説，幾種鱈魚製品的區別在於，龍鱈魚是國産的，肉質非常鬆弛，烹飪以後口感不好，以明爐燒制為主。而銀鱈魚、扁鱈魚多産于加拿大、俄羅斯等國，肉質比較緊致，一般料理店等比較常用。如何區分這幾種鱈魚，高先生稱可以通過對魚片的肉色等來辨別。

　　上海海洋大學魚類研究室唐文喬教授表示，鱈魚與油魚差別很大，若是整條魚，很容易區分，但對於一般消費者來説，一般購買的不是整條的魚，而是魚塊，單靠感官很難鑒別。

　　鱈魚、油魚如何區分

　　鱈魚種類很多，如“太平洋鱈魚”“大西洋鱈魚”“狹鱈”等，每種鱈魚的外觀和口感都有所不同，價格上也有差異，其中以銀鱈魚最好。

　　原産于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域，為冷水深海魚，在歐洲被譽為“海中黃金”。鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制，目前市場價格每500克都在百元以上。

　　真正的鱈魚魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩、魚鱗較小，身上有小小的銀色圓點。入口即化，肉質非常細膩，有獨特魚肉香鮮味。

　　油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。完整的油魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者切成塊冷凍後出售，很難分辨，但口感有明顯差別。油魚用油煎熟後油汪汪的，吃起來十分油膩，肉質很粗。

　　油魚屬低價魚類，一公斤10多元到40元之間，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。它含有人體不能消化的臘脂，部分人食用後蠟脂會累積于直腸，容易導致腹瀉、腸胃痙攣等。（王亦菲 李東華）