魏建平所在的山西省臨汾市曾經是工業明膠的最大産地之一，魏建平也是從業者，後來因重金屬污染問題，工業明膠廠被關停了很多，當地的明膠産業也隨之沒落。

　　魏建平介紹説，食用明膠和工業明膠其實從生産工藝和質量評判標準來説差別並不大，都是以粘度和動力蛋白的活性作為質量評判標準確定其出售價格。但由於明膠市場上，工業用量佔到了80%以上，因此，其定價權一直在工業明膠掌握。食用明膠漲價很難，導致不少食用明膠企業出現了虧損乃至破産倒閉。

　　食用、工業明膠原料差別大

　　在明膠行業摸爬滾打了30多年的魏建平先生告訴《每日經濟新聞》記者，工業明膠和食用明膠在生産工藝、質量評判標準等方面差別不大，其最大的差別就是原材料。

　　據他介紹，食用明膠原材料為生皮，即沒有經過或者加工很少的皮及其廢料；而工業明膠的原材料是下腳料，即經過藍礬浸泡和高溫等方式處理過的熟皮革。

　　和工業明膠相比，食用明膠在價格和原材料方面無優勢可言。魏建平給記者算了這樣一筆賬，目前工業明膠的價格大概是每噸2.5萬元左右，而食用明膠的價格高一些，每噸3.5萬元左右，食用明膠的價格雖然貴1萬元，但是其成本卻有著巨大的差別。

　　據他估算，由於生産工藝和質量標準並無太大的區別，因此，兩者人工、煤電等生産成本大約是1萬元左右，而生産一噸成品，食用明膠原材料的成本至少是2.5萬元，工業明膠的成本在3000元。這樣計算，食用明膠企業最好的狀態是不虧損，而工業明膠則是每噸有超過萬元的利潤空間。

　　多家明膠企業轉行

　　中國日用工業協會明膠分會秘書長姚龍坤對《每日經濟新聞》表示，2004年行業協會發表過呼籲，不允許藍礬皮膠進入食品添加劑明膠、藥用明膠市場。當時召開會員大會，要求加強行業自律，情況曾經有所好轉，現在再出現這種事情，他認為還是利益驅動。

　　公開資料顯示，河北省衡水、阜城等地是明膠廠集中所在，記者隨機聯絡了幾家明膠企業，採訪結果顯示利潤低、門檻高是不少企業放棄明膠轉行的重要原因。

　　河北省阜城霞光明膠廠負責人王先生表示本來想做這個行業，但是根本就沒建廠，沒做起來，因為行業競爭激烈且沒有多大利潤，後來又了解到環保等部門對此有很高要求就沒有做了，現在轉而去做彩鋼生意。

　　河北阜城特奧明貿易有限公司做明膠做了一年多，負責企業和廠家之間的聯絡，從2011年8月起就不做了，因為當時做得“很正規，利潤太低”。

　　河北阜城兄弟明膠廠也放棄了明膠生意，因為市場波動，價格越來越低，最後還賠錢了，所以也轉向了彩鋼製作，其負責人直言，他們那一批的做明膠的人大部分都已經轉行做彩鋼了。