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紫外線是皮膚的最大殺手，會引起皮膚老化、曬傷，甚至皮膚癌。巴塞羅那大學和西班牙國家研究委員會的研究人員觀察了皮膚在太陽紫外線照射下的化學反應——紫外線照射皮膚會激活活性氧，導致DNA氧化，進而激活破壞皮膚細胞的酶。而存在於葡萄中的黃酮類物質可以阻止該化學反應的發生，使皮膚細胞得以存活並免受傷害。指導該研究項目的巴塞羅納大學生物化學家瑪爾塔卡斯坎特説：“葡萄酒可以防止曬傷，甚至能預防皮膚癌。”
此前研究顯示，葡萄酒有助於抑制老年癡呆和前列腺癌等，而其保護皮膚的功效則是最新發現。另外，該研究還可啟發科學家，探索將植物中提取的多酚化合物用於護膚防曬。因此專家建議，夏天不妨多吃一些葡萄，或者喝兩杯葡萄酒，就能收到不錯的防曬效果。
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