大蔥價暴漲調查

　　主編：袁柏欣 編導：高楊 攝像：沈焱 李培

　　今年春節過後，各地陸續傳來大蔥漲價的消息，節前只有幾毛錢一斤的大蔥，到三月中旬竟然暴漲到每斤五塊錢，北京甚至出現了10元錢買兩根蔥的行情，普通的大蔥變成了“向錢蔥”。最近幾天，大蔥價格雖然稍有回落，但依然維持在較高的價位。究竟是什麼原因導致了這一輪大蔥價格的暴漲？

　　記者來到北京海淀區的一處蔬菜市場，整個市場記者只發現了兩個商戶在賣大蔥。他們告訴記者，大蔥價格漲了，賣蔥的人也少了。在賣大蔥的攤位面前，過了二十多分鐘，記者一直沒發現有人買蔥。面對大蔥價格的上漲，多數市民表示價格高的難以承受。很多人會少買蔥或者購買大蔥的替代品。

　　賣蔥的商戶告訴記者，春節前大蔥還不到兩塊錢一斤，春節過後大蔥價格一下子漲到四塊多，甚至五塊多。到底是什麼原因引起大蔥價格的上漲？面對大蔥價格的上漲，很多居民都説是販賣大蔥的人抬高了價格。然而大蔥的零售商也説賣大蔥越來越不掙錢了。

　　在北京新發地農産品批發市場我們了解到，目前北京市場上銷售的大蔥，大部分來自上海、福建等南方地區。究竟是什麼原因，讓原本並不“金貴”的大蔥價格在短時間內翻著跟頭漲？一起來看看我們的記者在大蔥種植的源頭----上海市進行的調查。

　　在上海市金山區呂巷鎮的一片蔥地裏，二十多個農民正在刨蔥。正在蔥地裏指揮刨蔥的這個人叫徐其龍，是北京新發地市場的蔬菜批發商。每年1月至3月北方大蔥生産的空檔期，老徐都要從上海採購大蔥發往北京。他告訴我們，今天他要收購的這片蔥地大約有11畝，收購價是每斤1.5元。

　　如此算來，時加虎當初從農民手裏包來的大蔥，價格每斤還不到0.5元，現在以每斤1.5元的價格銷售給北京的批發商老徐，每斤大蔥他可以賺到1元錢。

　　“農戶+經銷商”的承包合作模式，是目前大蔥種植和銷售中比較普遍的做法。俗稱“包地老闆”的經銷商在大蔥剛剛種下時就與農戶談好價格，承包下農戶所有大蔥的銷售，到收穫季節再轉賣給外地的批發商。時加虎包下的這片大蔥，真正的種植戶是42歲的農民張長青。對於自己種的大蔥在城裏的菜市場究竟賣到怎樣的價錢，張長青並不十分清楚。

　　張長青其實並不是上海本地的農民，他種的蔥地是通過土地流轉租來的。張長青給我們算了一筆賬，每畝地的租金是1000元，耕地150元，買種子120元，化肥農藥800元，再加上雇人刨蔥的工錢，總成本在2000元以上，每畝大蔥的實際收益只有幾百元錢。

　　張長青告訴記者，他只知道怎麼種地，對於銷售的事情一竅不通。而作為批發商的老徐，也一直在跟遠在北京新發地市場的兒子通電話，了解大蔥的銷售價格。他擔心今天收購的這批大蔥，運到北京之後可能掙不到錢。

　　二十個小時之後，3月26日下午一點，徐其龍的六萬多斤大蔥從上海運到了北京新發地市場。徐其龍的兒子徐克超在新發地的大蔥加工區負責接貨和交易。徐克超告訴記者由於上海天氣不好，他的這車大蔥上面粘的泥巴太多。

　　徐克超把大蔥運到新發地市場以後，還要去掉大蔥外面的葉子和泥土，重新打包。由毛蔥變成凈蔥，才能賣給下一級批發商。看到大蔥粘有這麼多泥土，徐克超心裏很是沮喪。因為大蔥上面的泥土太多會直接影響凈蔥的出蔥率。

　　徐克超説，今年大蔥産地天氣不好，直接影響了凈蔥的出蔥率。同時因為汽油漲價，人工費用也提高了不少，使他的大蔥銷售成本比往年增加了很多。徐克超告訴記者，從上海運來的這六萬斤大蔥，除去7千塊錢運輸費、500塊錢裝卸費、2000塊錢市場管理費和6000塊錢加工費。按照凈蔥60%的出蔥率來計算，每斤大蔥的成本就增加了一塊五毛錢。

　　在新發地市場，其他的大蔥批發商也説蔥價漲了，但是他們的生意也越來越難做了。

　　徐克超的大蔥要賣給下一級大蔥批發商，然後由他們賣給直接面對消費者的大蔥零售商。今天老李以每斤3塊錢的價格批發了四千斤大蔥，運到位於北京市朝陽區的東昌利華蔬菜批發市場，然後賣給蔬菜零售商。

　　老李説他做大蔥批發的生意已經十多年了，往年他每天能賣七八千斤，多的時候甚至能有上萬斤。可現在他現在拉四千斤還不好賣。記者跟隨老李從新發地市場來到東昌利華市場。淩晨兩點，市場上已經開始熱鬧起來了。蔬菜零售商陸續開始到來買菜。

　　老李説他今天批發的這四千斤大蔥，除去60塊錢運費、60塊錢市場管理費、再加上攤位費、還有大蔥掉葉造成的損耗，這一趟他估計能賺200多塊錢。在市場上我們還採訪了前來批發大蔥的零售商。

　　來批發大蔥的零售商告訴我們，除去大蔥掉葉和攤位費，每斤大蔥能掙五毛錢，要是當天賣不出去，就只能降價賣。

　　一斤大蔥從上海農民的菜地裏收購的價格只有0.5元，經過包地老闆加價後轉賣給批發商，就變成了每斤1.5元，加上長途運輸費用、進入批發市場的費用以及進一步加工之後，大蔥的批發價又翻了一倍。流通環節多，是大蔥價格節節攀升的一個重要原因。不過，採訪中大多數業內人士都認為，最重要的原因還是北方主産區産量大幅減少，導致全國缺蔥，供求關係失衡才是價格暴漲的最主要原因。再一起來看看記者在大蔥主産區山東章丘的調查。

　　記者來都章丘市最主要的大蔥集散地之一——大桑村批發市場，村支書謝汝華告訴我們，每年這個時節都應該是大蔥交易的旺季，每天通過市場發送的大蔥至少有二、三百噸。但從今年開春到現在，批發市場裏卻一直是冷冷清清。

　　在大桑村的蔥地裏，謝汝華告訴記者，往年這個時候，地裏的越冬大蔥早該長出30公分以上的新葉子，並大批量上市，但今年年初以來的幾次大幅降溫，嚴重影響了大蔥的生長。

　　謝汝華説，正常年份本地大蔥的平均畝産在6000斤以上，今年大蔥每畝的收成卻只有2000多斤，減産幅度超過了60%。而持續的低溫天氣又推遲了越冬大蔥的出苗和上市，導致北方市場大蔥供應緊缺，批發和零售價格也不斷攀升。但蔥價上漲，並沒有給種植戶帶來太多的收益。

　　山東章丘市蔥農李家村：一畝地得投資兩千塊錢，去年賣四毛多，出六千斤，是兩千多塊錢，剛剛夠本，現在是一塊多錢，他産量很低啊，現在才出兩千多斤，也是兩千來塊錢。

　　其實，早在2010年11月，鮮蔥剛上市時的地頭價格也曾經出現過每斤八九毛錢的高價，當時很多蔥農捂著不賣，結果等到了2011年的4月份，市場上的大蔥供大於求，價格一路跌到了每斤一毛錢，不少蔥農把本錢都賠了進去，種植大蔥的積極性也受到嚴重影響。

　　章丘市明家村農民劉瑞雲：今年價格好，那時價格可不行幾分錢一斤，那時栽了5畝蔥才賣了一千多塊錢，剩下的全剩在地裏都沒賺，所以今年就不種了，那種什麼？種玉米，周圍像您這樣該種玉米的多嗎？多，現在這個村子種蔥的都少了。

　　而在章丘市赭山蔬菜專業合作社理事長李家祿看來，儘管山東大蔥出現了大面積減産，但這一輪的大蔥價格暴漲，根源並不在山東主産區。對於目前很多媒體稱大蔥漲價很大程度上是因為遊資的炒作，新發地蔬菜批發市場的統計部主任劉通劉通也否定了這一説法。劉通認為目前大蔥價格已經開始進入下降通道，但是供應緊張的狀況還將持續一段時間，等到六月份山東河北等地的新蔥上市後才能恢復正常狀態。

　　在章丘市記者還了解到，為了趕上今年這一波大蔥漲價的行情，一些往年從未發生過的情況也出現了。

　　謝汝華：這叫芽蔥，春天一發芽以後，就開始長到這麼高以後就可以刨了，不過今年這個蔥貨源很缺，現在很多老百姓就把(芽蔥)給刨了。還沒長到時候，就提前刨了。”

　　李家祿：這種蔥以前是不賣的，歷史上是第一次。長出來葉子才賣呢，幹蔥是不賣的。因為今年嚴重缺蔥，這種蔥也挺好賣，因為市場上沒有啊。

　　讓李家祿感到擔憂的是，還沒長出來葉子的幹蔥提前上市銷售，可能會對未來的大蔥供給産生不利影響。

　　李家祿認為，面對大蔥價格頻繁波動的現狀，當務之急是要合理引導農民種植，減少流通環節的成本。

　　李家祿：一個是建立全國供需信息網站，讓大家都看到，每年種植大蔥全國究竟需要多少萬畝，基本上根據這個數明年種植，不能忽上忽下，再一個是農超對接，城市的超市直接到農村和大蔥的合作社，簽訂合同。”

　　面對大蔥價格的大起大落，新發地蔬菜批發市場的統計部主任劉通給農民提出了一個建議，那就是種地的時候要盯緊種子。

　　新發地蔬菜批發市場的統計部主任劉通：農民種植這個菜的時候，包括種其他東西的時候，就看這個種子，這個種子如果賣的比較好，將來這個種子種出來的産品，就會出現滯銷，如果這個種子無人問津，或者種的比較少，將來可能就是一個高價格。

　　半小時觀察：

　　一場低溫導致北方大蔥主産區産量銳減，這似乎是今年大蔥價格暴漲的主要原因。但我們依然能看到導致價格失衡的重要原因，那就是流通環節的層層加碼。社科院近期發佈的一項有關中國商貿流通服務業戰略問題的前沿報告顯示，目前商貿流通領域的公益性沒有被重視，流通成本過高導致農産品價格居高不下。報告稱，流通成本在單位産品最終銷售價格中所佔的比重平均達到了50%至70%甚至更高，成為擴大內需、增進消費的新障礙。如果不消除流通環節稅費過高的體制性問題，不解決運輸成本高於生産成本的問題，則難以真正解決農産品價格過高的問題。今年全國流通工作會議一再延期，根源在於各部委之間的利益尚未協調到位。我們希望這個姍姍來遲的會議真正做到深思熟慮，給流通業帶來實實在在的發展政策，不但有助於行業健康發展，也能對降低農産品價格起到實質性的作用。