　　項目成果已經應用於全國60多家養豬和飼料企業，生産出776萬噸豬飼料，用於3044萬頭豬的養殖。

　　建立了仔豬教槽料配製關鍵技術。就好像是為斷奶仔豬配製新型“嬰兒奶粉”，既營養又增強抵抗力。

　　建立了高效的母豬飼料配製技術，提高母豬産仔數和泌乳量，同時提高其母乳中免疫球蛋白水平。

　　常言道，“豬糧安天下”。然而，如何讓人們吃上放心肉，而同時令江河海少受豬的排泄物污染，是科學家們所致力研究的課題。在本年度的廣東省科技一等獎項目中，就有由廣東省農科院、中國農業大學和溫氏食品集團等單位合作的項目《豬健康養殖關鍵營養技術研究與應用》。這個項目的成果已經應用於全國60多家養豬和飼料企業，生産出776萬噸豬飼料，用於3044萬頭豬的養殖，大幅減少了抗生素的使用，以及重金屬的排放。昨天，記者專訪了項目&&人、省農科院院長蔣宗勇。

　　為母豬仔豬配新營養餐

　　蔣宗勇博士説，中國的養豬業有三大問題：低效、污染和不安全。

　　我國年上市豬6.6億頭左右，如果按國際高水平的養殖，可以減少母豬1800萬頭，可減少的飼料就達90億公斤。課題組針對斷奶仔豬腹瀉、成活率低、飼料成本高的問題，建立了仔豬教槽料配製關鍵技術。蔣博士説，就好像是為斷奶仔豬配製新型“嬰兒奶粉”，既營養又增強抵抗力。與市場一般産品相比：其飼料利用率提高14%，腹瀉率下降28%，而飼料成本卻降低600元/噸，單位增重成本降低1.25元/kg。

　　課題組針對母豬産仔數少的問題，研究建立了高效的母豬飼料配製技術，提高母豬産仔數和泌乳量，同時提高母乳中免疫球蛋白水平，增強仔豬免疫功能。這令母豬的每胎産活仔數和斷奶仔豬數增加，每頭母豬每窩平均增加收益725元。

　　現在，玉米、豆粕、魚粉等常規飼料價格高企。課題組就利用非常規飼料來配製飼料，在溫氏等企業的大規模使用，令豬的生産性能穩定，飼料成本顯著降低。

　　大幅度降低殘留和污染

　　社會關注我國養殖業的兩大問題：一是氮、磷、重金屬的排放污染，一頭豬的排泄物相當於4個人的總和。特別是它們大量的氮和磷，對土壤和水質造成嚴重污染。二是養殖業應用抗生素帶來殘留問題。

　　蔣博士説，豬的排泄物之所以含這些物質多，是因為其吸收率低，不能吸收的則排放出來。課題組首先根據我國不同的養殖模式，研究建立相應的營養供給技術16套，技術參數220個，通過精準供給和使用利用率高的有機成分，顯著減少使用量、降低排放。

　　蔣博士説：“目前，全球大部分國家，包括美國在飼養中還在應用抗生素，只有歐盟國家已經開始禁用，但禁用抗生素促生長劑是大勢所趨，關鍵是要找到替代物。”課題組找到異黃酮、抗菌肽、益生菌等綠色飼料添加劑，可減少2/3的抗生素，改善仔豬免疫功能，促進仔豬生長，效果優於抗生素。這些營養技術，實現了豬肉中無飼料來源的抗生素殘留，達到了綠色無公害豬肉標準。

　　有關成果近三年在60多家大中型企業應用，其中包括6家全國十強飼料企業，開發出飼料産品25種，無公害生豬豬肉産品5種，為廣東飼料質量和養豬技術水平保持全國領先作出重要貢獻。其經濟效益達3.3億元，而生態效益更加顯著，氮排放減少3.3萬噸，磷排放減少2887噸，銅排放減少1044噸。