去年11月5日，本報《黑作坊用佈滿黑斑豬肉熏制臘肉》曾報道：在芙蓉區杉木村隱藏著一個臘肉黑作坊，村民忍受不了難聞的氣味將其舉報。芙蓉區食安委聯合相關部門現場執法，責令該作坊停止生産。但是，本月19日，記者跟隨長沙市質監局芙蓉分局執法人員再次來到該作坊，發現該作坊仍在生産，老闆還拒絕開門，試圖阻攔檢查。

　　19日下午，尚未走進該作坊，記者大老遠就能聞到一股濃濃的臘肉味。此時，該作坊大門緊閉，一輛銀色面的停在院子裏，一名中年女子稱老闆並不在。執法人員試圖敲門，車間內有人迅速將窗簾關上，拒絕開門。

　　半小時後，該作坊譚姓老闆趕來，在執法人員説明來意後，該老闆稱新廠在建，作坊已經停産。在打開第一道卷閘門後，執法人員被第二道卷閘門堵住，老闆開始拒絕開門。在執法人員的強烈要求下，一名工作人員打開卷閘門。

　　走進作坊，車間內擺放著6大盆正在腌制的豬肉，在熏制車間，幾間用來熏制臘肉的隔間裏爐火很旺，在房間一角，懸挂著大量剛熏制完成的臘肉。一名工人拿來一份進貨單，他稱近期只生産少量臘肉。在該作坊的辦公室，墻上挂著其食品衛生許可證，記者注意到，該證件有效期限為2006年12月18日至2010年12月17日，已經過期近兩年。

　　面對執法人員的質疑，該老闆承認，食品衛生許可證已經過期，新證件還在審批辦理。長沙市質監局芙蓉分局副局長盧義勇稱，該作坊食品衛生許可證已過期，屬無證生産，立即查封其生産車間，並要求立即停産。執法人員對現場産品抽樣送檢，近期將公佈檢測結果。 記者張樹波

　　部門“吐槽”：單一部門執法有難度

　　小作坊打擊多次死灰復燃，對此，長沙市質監局芙蓉分局副局長盧義勇稱，單靠一個部門執法難度很大，綜合性的執法力度更大一些。質監部門執法力量相對不足，只能抽調力量協助查處。一旦小作坊拒絕接受檢查，執法人員也不能強制進入。

　　小作坊大都隱藏在城鄉接合部的居民區中，租用他人房屋，設備簡單，環境達不到生産食品的標準，資金不足，不具備辦證資格。“習慣性地打一槍換一地方，監管難度較大。”盧義勇稱，食品生産中如果使用違禁添加劑、有毒有害物質，公安部門才有權依法抓人。而街道社區對此只能日常監督，沒有執法權。查處行動涉及到租戶、房東等各方面的利益，需要街道來協調各方面的關係。通過區食安委&&，組織工商、質監、公安、街道等多部門聯合執法，打擊力度才更大。