新華網瀋陽３月９日電（記者　孫仁斌　初杭）一段時間以來，瀋陽“毒豆芽事件”讓消費者對豆製品質量感到擔憂。針對豆製品生産、銷售市場存在的問題，瀋陽市加強豆製品制售環節的監管，實行産品質量追溯制度，讓豆製品有了“出生證”。

　　自年初以來，瀋陽就著手對全市豆製品生産企業、芽菜工廠實行標準化管理，建立産品跟蹤追溯制度，讓老百姓吃上放心豆製品。日前，記者在瀋陽新民市福來食品公司看到，在整潔透亮的廠房裏，豆腐、豆皮、腐竹等豆類産品從大豆清洗、浸泡、研磨到成品的倉儲、配送等各個環節全部由自動機械操作完成。在産品發往零售終端前，工作人員通過專業檢測設備對産品進行質量檢測並貼有生産廠商的相關信息。如果出現質量問題，相關部門可以迅速查找到廠家的相關情況，追究責任。

　　福來食品公司經理鄂曉泉介紹，傳統豆製品的生産成本低，但衛生條件差，食品安全難保證，而現代豆製品生産強調從源頭控制，從豆種選用到成品物流各個流程都有相應標準和記錄，只要遵守操作規程，就能夠確保豆製品質量。

　　“追溯制度是現代化生産的應有之義，現代化生産會增加經營成本，但也有利於企業形成品牌價值，擴大市場規模。”瀋陽市服務業委員會市場網點建設處處長陸錦繡表示。

　　據悉，瀋陽一方面對大型現代豆製品加工企業予以資金、政策扶持，幫助豆製品加工企業完成生産現代化、倉儲銷售冷鏈化。另一方面，瀋陽市服務業委員會等部門也為一些大型豆製品生産廠商與零售終端之間牽線搭橋，使具有“出生證”的豆製品順利進入主要超市、農貿市場。“目前，零散商販生産的豆製品已淡出主要市場，企業化生産的豆製品已佔據瀋陽絕大部分市場份額。”陸錦繡説。