【事件】昨天，可口可樂和百事可樂再次曝出安全風險。美國一家研究組織指出，在可口可樂和百事可樂産品中發現某種化學物質能夠誘發癌症。

　　中廣網北京3月7日消息 可口可樂和百事可樂再次曝出安全風險。美國一家研究組織指出，在可口可樂和百事可樂産品中發現某種化學物質能夠誘發癌症。中國之聲特約觀察員張春蔚做了如下點評。

　　張春蔚：在我看來焦糖色素可能會引發癌變，這樣的一個話題本身是一個公眾知情權的話題，不管焦糖色素的劑量是不是足以致癌，但是起碼這個劑量的背後已經説明了焦糖色素可能跟癌症有關，所以我覺得這背後其實是公眾知情權的問題，焦糖色素並不是今天才有的，但是因為有了更多的動物實驗而變的一些敏感，作為一個非政府的公益組織它有必要公佈自己的行業估計和行業判斷，這種質疑本身就推動著公眾利益往前走。

　　不能因為對方是大公司、大企業就不能被質疑，更不能因為可能會影響到大公司的銷售而去質疑質疑者的公信，在食品安全等領域，越是熟悉的地方，越是被忽視的地方，越是我們以為肯定安全的地方，而所隱含的安全話題往往越是公眾話題，越是必須關注的公眾利益。對於可樂焦糖色素，無論是對公眾而言還是對企業而言，都必須引起足夠高的關注，甚至推而廣之在食品領域更大的範圍內，我們需要更多的質疑者，否則食品安全僅僅是出了問題的時候才有人管，僅僅是出了大問題的時候大家才意識到之前關注太少。

　　對於可口可樂，百事可樂而言，他們進行一個書面上的一些回應，表明自己飲料是安全的，這一點無可厚非，既然有質疑者當然也有回應者，更為重要的是我們要保護質疑者的發佈，對於消費者而言，你的影響力越大，你所帶來的問題可能也就更多，如何平衡公眾知情權和大企業之間的利益，優選的一定是公眾知情權，劑量問題可以成為短期的託詞，但是安全隱患我們必須保持謹慎的關注，只有這樣才能夠不回避問題，只有這樣才能夠保證更多公眾的利益。應該看到在食品行業的安全話題，全世界都面臨著同樣的困境，那就是當它可能有隱患的時候，曝還是不曝，但對於更多的公眾而言曝比不曝更來得放心。