蛋白質是人體每天必須攝取的，可大量的葷食、過量的豆製品等高蛋白飲食是引起骨質疏鬆的關鍵原因，每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失，過量攝入大魚大肉，體內過多分解的脂肪酸將非常容易與鈣質結合，“拉著”鈣一起被排出體外。

　　葷素搭配平衡，是提高鈣利用率的好辦法。比如燉魚的時候加些豆腐，魚肉中的維生素D就能大大促進人體對豆腐中鈣質的吸收。同理，燉羊肉的時候放些紅蘿蔔，牛肉和番茄一起煮等等，都是補鈣的好方法。

　　春季如何補鈣

　　一個健康的身體裏鈣與磷的比例應該使1：0.5，只有在這個環境下，鈣質才能被身體順利吸收，發揮其應有的作用。與蛋白質同樣，過量的磷就會把鈣質趕出體外，任憑你吃再多的補鈣食物也無濟於事。

　　如果您抵擋不住可樂、漢堡的誘惑，也離不開咖啡、速食比薩的香濃，甚至還很愛吃動物的內臟，這些可能都是含磷量高的食物，如果攝入過多，就會導致體內鈣和磷的比例失調。那一定要同時補充足夠的蔬菜，蔬菜中的鈣和鉀可中和肉類中的硫酸和磷酸。吃肉的時候，配上芝麻醬，芝蔴富含鈣，是補充鈣的重要來源，它又可使血液呈弱鹼性。

　　春季如何補鈣

　　素食主義者所攝入的蔬菜中草酸和植酸含量太多，過剩的草酸和植酸將同鈣元素結合，形成不被腸道吸收的物質最終被排出體外。這也就是素食者常常會得“軟骨病”、“骨質疏鬆症”的原因。

　　甘藍菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍等都是含草酸多的蔬菜，在烹飪前可以先焯水破壞草酸，然後再烹調，就不會影響鈣質的吸收了。

　　以上筆者只是介紹了在飲食方面補鈣應該注意的事項，同樣春季補鈣也要多做體育運動，使肌肉互相牽拉，強烈的刺激骨骼，加強血液循環和新陳代謝，減少鈣質丟失，推遲骨骼老化。多曬太陽也同樣對補鈣非常有好處，紫外線能夠促進體內VD的合成利於鈣的吸收，但紫外線不能穿透玻璃，因此不能隔著玻璃曬太陽，最好到室外充分感受陽光的溫暖，以及感受春的氣息。