可口可樂 百事可樂 被曝再現致癌物

　　文/實習生 高小娟 記者 王進雨 范維

　　美國消費者組織稱 含4-甲基咪唑可口可樂中國否認致癌指責該機構不負責任

　　據美媒今晨報道，美國食品藥品安全管理局(FDA)收到一份指責可口可樂和百事可樂的報告。該報告稱，可口可樂和百事可樂中有一種致癌物。如果此事被證實，這兩家飲料業巨頭將面臨消費者對其産品安全的質疑。

　　美國消費者倡導組織公共利益科學中心(CSPI)在今天公佈的一份聲明中稱，在可口可樂和百事可樂的飲料中發現高含量的化學成分4-甲基咪唑。這種物質包含在用於這些飲料的色素中。可口可樂中國否認有致癌物。

　　報告聲稱

　　導致1.5萬美國人面臨患癌風險

　　這份提交給FDA的報告聲稱，百事可樂、可口可樂和健怡可樂中含有的4-甲基咪唑添加量，足夠達到美國加利福尼亞州添加劑警戒含量。4-甲基咪唑是加利福尼亞州致癌物質“黑名單”上的一員。

　　據了解，目前這種物質在整個飲料行業存在爭議。這種物質能使動物長腫瘤，有可能會對人體造成致癌風險。科學中心於今年2月份向FDA遞交報告，要求該局禁止使用氨基亞硫酸鹽著色劑，這種著色劑在大多數可樂飲料中都能找到。

　　根據該中心的估測，預計可口可樂和百事可樂産品中的化學物質正導致大約1.5萬名美國人面臨患上癌症的風險。

　　科學中心在華盛頓特區的商店裏購買了可口可樂、百事可樂、健怡可樂、百事輕怡、健怡胡椒博士、胡椒博士等産品在實驗室做研究時發現，可口可樂和百事可樂存在致癌物4-甲基咪唑。

　　該組織負責人邁克爾F雅各布森在一份聲明中稱：“在FDA的默許之下，可口可樂和百事可樂毫無必要地讓千千萬萬的美國人曝露在一種致癌化學物的風險中。FDA需要為消費者提供保護，使其免受這種風險的損害。”

　　可口可樂的新聞發言人戴安娜加爾薩稱，已將這份質疑報告提交給美國飲料協會。

　　百事可樂的紐約發言人吉莉安賈拉索在記者的電話採訪中沒有就此事做任何回應，也拒絕發表評論。

　　美國消費者倡導組織公共利益科學中心是美國消費者的民間組織。長期致力於維護消費者權益的科研調查活動。去年和今年連續提出可口可樂、百事可樂焦糖色素致癌的研究報告，以求引起社會重視。

　　FDA回應

　　尚無證據認真對待

　　FDA對此回應稱，雖然目前沒有證據表明喝這種飲料的消費者存在生命危險，但他們仍然會認真對待這份報告。

　　FDA發言人道格拉斯卡拉斯通過電子郵件發表聲明稱，該局沒有理由相信這種物質能帶來任何直接的風險，並表示該局正在對公共利益科學中心的報告進行審查。

　　並指出，一個人要在一天時間裏喝下1000多罐可樂，才能達到研究中所顯示的嚙齒類動物致癌風險的劑量。

　　美國飲料協會今天發表聲明稱，儘管加利福尼亞州已將4-甲基咪唑加入致癌物質名單，但並無任何研究顯示這種物質能導致人類患上癌症。

　　專家觀點

　　屬於間接産物存在於焦糖劑中

　　4-甲基咪唑是一種存在於焦糖劑中的化學物質，並不是生産廠商直接添加，而是一種化學合成的間接産物。焦糖劑主要用於改善食品的色澤，在我國也被廣泛應用，除了可樂之外，還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。

　　朝陽醫院職業病與中毒科郝鳳桐主任表示，生産焦糖劑有兩種工藝，一種就是直接將麥芽糖加工成焦糖劑，這裡面是不存在4-甲基咪唑的；而目前廣泛使用的氨化法生産的焦糖劑，是通過一些含氮的化合物，經過化學催化的過程，高效、大批量地生産焦糖劑，這種氨化法生産焦糖劑中就含有4-甲基咪唑。

　　此前，曾有對4-甲基咪唑的報道，如果濃度達到一定程度，則有可能對人體的神經系統造成損傷，或者導致腫瘤的産生。

　　不過，世界衛生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖劑的，只是對於4-甲基咪唑的劑量有所界定。世衛組織規定，食品中焦糖劑中的4-甲基咪唑，每公斤不能超過200毫克。

　　而我國的規定是，氨化法産焦糖劑中的4-甲基咪唑，應低於0.02%。

　　可口可樂中國回應

　　報告不負責任否認致癌

　　可口可樂中國公司上午發給法晚記者的回應稱，“CSPI很不負責任地在聲明中質疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性，並無端挑起消費者對癌症的擔憂。CSPI一直宣稱是服務於大眾的非政府組織，但此舉卻是對公眾的損害而非服務。”

　　可口可樂説，“研究表明，我們産品中使用的焦糖色不會導致癌症。微量的4-甲基咪唑存在於大量的食品和飲料中，包括可口可樂。事實上，通常烹飪過程中發生‘褐變反應’就會形成4-甲基咪唑。”

　　可口可樂中國新聞發言人王雷告訴法晚記者，4-甲基咪唑是焦糖色的一種成分，因為焦糖色含有這種物質，所以消費者會認為焦糖色致癌。他還給記者發來美國飲料協會發給他們的有關“焦糖色素不致癌”的行業文件。

　　目前可口可樂在中國軟飲料市場所佔市場份額約為16.8%，百事可樂為5.5%