我國罐頭食品以其優質的産品質量、低廉的價格，在國際市場上佔有一席之地，産品出口量逐年增加。罐頭工業已經形成了一種獨特的工業體系。水果罐頭作為一種傳統的商品，近幾年來，行業市場發展快速。企業年銷售額突破千萬的品牌不在少數，甚至出現了單品銷售過億的不俗表現。

　　但我國罐頭市場並未真正啟動。目前，前美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本23公斤，而我國僅為1公斤左右。目前國內消費者對方便、美味、營養、安全的健康食品需求量與日俱增，而罐頭食品恰恰可以滿足消費者的這種需求，而在所有罐頭産品品類中水果罐頭的市場需求最大，産業發展潛力巨大。

　　尚普諮詢食品行業分析師認為，我國水果罐頭産業發展潛力巨大，但保持産業健康穩定發展還需注意以下幾點問題：

　　一、認牌購物時代來臨。隨著八零九零及零零後消費者的增長，越來越多的購買行為將因品牌決定，品牌的影響力越發明顯。而我國水裏罐頭市場，包括銷售量較大的黃桃、桔子等市場還沒有形成讓消費者熟記於心的品牌，消費者普遍存在對罐頭産品認知度不高的現狀。

　　二、防腐劑認知誤區依然存在。罐頭是使用添加劑最少，但最能保持食品原汁原味的一種食品。但很多消費者普遍認為罐頭是依靠防腐劑來保存的。正是這種誤區，使消費者對購買罐頭産品存在巨大桎梏。

　　三、罐頭行業整體宣傳力度較低。和乳製品、飲料、方便品等食品比較而言，我國罐頭食品宣傳力度較低。對消費者進行更深入的教育，消除一些根深蒂固的誤區，需要通過長時間潛移默化的影響。企業需主動宣傳罐頭産業産品優勢，增強做大做強的機會。

　　據尚普諮詢發佈的《2011年中國水果罐頭市場分析及投資趨勢研究報告》顯示，水果罐頭市場還處於完全競爭狀態，無論是大的罐頭企業還是中小型罐頭企業機會都是均等的，品牌策略和市場策略是打破現有格局的關鍵。（尚普諮詢）