本報訊 （記者 張鑫）春節已過，但老字號的忙碌絲毫未減。為迎未來一週內的立春、元宵節，商家開始搖元宵、備湯圓、卷春卷。

　　“剛上的元宵一下就見了底，一台機器一天得搖三四十次才夠賣。”護國寺小吃連鎖店的馬經理介紹，正月十五前，估計每家店每天都至少得搖上100次元宵。

　　此外，北京稻香村、錦芳等老字號的元宵也取代了年貨，擺上了主要的櫃臺。

　　以銷售湯圓為主的大三元酒家，恢復了傳統廣式麻蓉餡湯圓，紅色的禮盒也裝滿了位於景山銷售點的倉庫；峨嵋酒家備下了包括黑芝麻、金橘、山楂、巧克力、豆沙等5種口味的“峨嵋五福湯圓”；烤肉宛推出了清真速凍湯圓禮盒。

　　“現在每天元宵的銷量已經超過1500斤，估計到了正月十五前幾天日銷量將超過2萬斤。今年市場供應量最少也得30噸，比去年上升20%。”護國寺小吃的馬經理説。

　　除了元宵和湯圓，由於2月4日是立春，北京稻香村推出了以芽菜為餡的素菜春卷和傳統的豆沙餡春卷。此外，還有禮盒裝的節氣産品“立春咬春卷”供市民選擇。