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小年燒灶王爺,日子更紅火
家家院內豎燈籠桿、高挑紅燈,小孩子玩嘎拉哈、吃薩琪瑪……”1月18日,通化縣金鬥鄉的谷德全老人向記者介紹了長白山滿族過年習俗,他是通化市申報省級非物質文化遺産名錄項目的傳承人。
小年送“灶王”
來年家裏光景更紅火
1月18日,記者來到通化縣金鬥鄉灣溝村谷德全老人家中,雖然外面數九寒天,但一進屋卻溫暖如春,屋裏面歡聲笑語。
谷德全家是村裏的老戶,整個村子500多人,幾乎都是親戚。他是滿族人,鑲黃旗。
據谷德全介紹,滿族過年習俗一般是從小年祭灶這天拉開序幕的。他記得小時候經常叨咕的一套嗑“二十三,糖瓜兒粘;二十四,掃房日;二十五,炸豆腐;二十六,燉白肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十兒晚上熬一宿;大年初一扭一扭……”
據説小年這天灶王爺要上天做“述職”,所以家家戶戶會敬獻灶糖,讓灶王爺嘴甜一點,多在玉帝面前説好話,來年給家裏一個更紅火的光景。
家家院裏挂燈籠
初一到十五徹夜不息
小年前後就要開始殺年豬了,殺豬這天主人會請親友前來赴宴,既為聯絡感情,也表示慶賀。
除了準備吃的,小年過後家家都在院裏豎起燈籠桿子,燈籠桿頂上插著青翠的松針,在紅燈籠的映襯下格外喜慶,“傍晚天黑時,會在燈籠裏點上蠟燭,現在條件好了,裏面都扯上電線放紅燈泡了,紅色的紙燈籠也變成紅綢布的了。從除夕到正月十五晚上燈籠都要點亮,徹夜不熄,預示著日子過得紅火興旺。”谷德全説。
三十煮餃子
破了就要喊“掙了”
“過年當天,家裏一般都做上8道或者10道菜,寓意著八方進財、十全十美。這天吃雞肉時必須全都吃光,否則來年會拉饑荒;而吃魚時,必須留下一部分,代表著年年有餘;而且必吃生菜,預示著生財的意思。”谷德全説。
此外,大年三十晚上的規矩也很多。“老年人給俺們留下了這麼個規矩,大年三十晚上不能吃酸菜餡兒的餃子,據説吃酸菜餡兒的餃子來年會過得窮酸;三十兒晚上都吃白菜餡兒和蘿蔔餡兒的餃子,人長得會白凈,説話也和氣,而且爽快脆生。煮餃子時,也有説道,灶坑裏需要燒杏條,意思與興旺諧音,一家之主會在屋內衝著廚房喊,餃子掙沒掙?煮餃子的婦女便會笑著答,掙了,掙得可多了,明明餃子都煮破了,也不能説是破了,必須説是掙了,預示著來年掙大錢,發大財!”
如果家裏兒子有到結婚年齡未娶妻的,大年三十晚上,老人還會讓他抱一抱葷油壇子,預示著來年動婚。另外,東北的滿族人家都有大火炕,三十晚上孩子們都會換上新襪子在炕上蹦,預示著自家的小日子蹦了個高,越過越有,同時也表示踩小人。
十五轱轆冰
一年都不會生病
“到了正月十五也很熱鬧,晚上大人孩子都會跑到河套冰面上去打滾兒,撒歡跑,笑鬧不止,一邊打滾一邊稱正月十五轱轆冰,來年不會肚子疼。”谷德全説。
(記者 王耀輝 報道/攝)