據中國之聲《全國新聞聯播》報道，商務部統計顯示：豬肉價格比去年春節前一週上漲25%，相關負責人表示，將通過擴大規模化生産，減少流通環節，防止今年豬肉價格大起大落。

　　2011年豬肉價格經歷了“過山車”式的行情，兩頭低，中間高，價格曲線呈明顯的倒“V”字形。特別是 7、8月份豬肉價格創下自2008年以來的第二高點。

　　規模化養殖程度低，是肉價波動的重要原因。中國生豬養殖60%以上是農戶散養，而在美國規模化養殖的比例超過八成。商務部副部長姜增偉在接受中國之聲專訪時表示，通過規模化生産，降低成本。

　　姜增偉：提高或者是提升生豬飼養的方式方法，比如現在我們以家庭飼養為主的前提下，採取公司加農戶的這種方式，或者擴大規模化的生豬生産，通過規模化，降低單位的成本，使豬肉的價格能夠在平均單位産出的成本，這個條件下得到降低。

　　油價上漲、房租上升，公路收費依然存在，社會總成本的增加間接推高了豬肉價格。姜增偉指出，今年將減少流通環節，提高流通效率。

　　姜增偉：一個需要規模化的生産，這就需要規模化的流通，第二個在流通的過程中，要縮短流通的流程，盡可能在短時期之內實現商品生産與市場銷售這個流程。

　　豬肉價格今年走勢如何？國家發改委城鎮發展中心研究員楊禹認為，上游飼料價格，值得關注。

　　楊禹：玉米、大豆的價格始終保持高位，豬肉價格恐怕在2012年將是一直高位徘徊的局面，我們要做的是能不能夠採取措施，使它能夠在現在已經有的高位上，儘量保持穩定，而不要在現在的高位上起點上，再來一輪上漲的趨勢。