相距龍年春節僅十余天，本週開始很多市民要籌備家庭分歲酒了。眼下，方便快捷的“半成品年夜飯”頗受市場歡迎，也成為商家看好的商機。

　　刺參半成品菜肴成新寵

　　記者走訪馬鞍池、瓦市巷等農貿市場發現，今年年夜飯半成品菜品多了不少，像蟹粉獅子頭、八寶飯、鐵板香芋、牛仔骨套裝等花色品種很豐富。“最近來買八寶飯的人明顯多了。現在酒店的年夜飯酒席中很少有八寶飯了，但很多家庭分歲酒還是少不了這道傳統甜品。”馬鞍池農貿市場一攤主如此説。

　　記者在瓦市巷農貿市場中一家名為“聖王食品”店看到，各種“半成品年夜飯”擺得滿滿當當，有魚膠燉核桃、何首烏燉烏雞、刺參、桂花魚刺、鰣魚、鮑魚等。“看似烹飪高難度的菜肴只要加溫就可食用，如女士喜歡的魚膠燉核桃，是熟製品，水煮加熱即可；這刺參，已是半成品，加現成的湯汁燒制就可成一道美味佳肴，又快又方便。”店老闆告訴記者，這兩天不少市民來為分歲酒、年夜飯備貨，甚至有十幾二十份買的。從銷量看，目前刺參排名第一，其次鮑魚、魚膠燉核桃等。“前兩年銷售最好的是燕窩，今年幾乎無人問津。”

　　多買海鮮超市配送廚師上門

　　經營年夜飯半成品生意的也有大超市。記者從溫州人本超市了解到，該超市將於1月18日在旗下濱海、興利、杏花和洞頭4家門店推出特色年夜飯菜品。

　　據了解，人本超市年夜飯菜肴主打海鮮，有採自三門的青蟹、雪蛤和炎亭梭子蟹、洞頭蝦姑等。“都通過基地直接採購的，除了鮮活外，價格也有優勢。此外還有冷盤供應。”人本超市生鮮事務部一相關負責人表示，市民選購海鮮後，該超市會幫助進行後期處理，提供鮮魚宰殺、改刀切片服務及配料等。如在該超市購買活鮮超過800元，超市還配送廚師上門免費烹飪。該超市初步安排了5位廚師做準備，可根據顧客購買的菜品以及食客口味的不同要求燒制年夜飯。

　　不過，也有超市並不看好“半成品年夜飯”的銷路。一超市相關負責人表示，去年他們就推出了很多“年夜飯”半成品，結果造成滯銷。

　　網絡熱銷“半成品年夜飯”

　　記者在淘寶網上搜索“半成品年夜飯”，很快便出現近1700個寶貝。查詢發現，淘寶網上賣家半成品年夜飯生意不錯，一款名為“新雅全家福”半成品年夜飯套餐最近成交166筆。另外一款名為“蘇趣”半成品年夜飯成交近百筆，賣家還推出年夜飯提貨卡，可以送親朋好友。記者發現這款半成品年夜飯售價300多元，包含6個冷盤、8個熱菜、3個點心和2種水果，可供5至7人食用。

　　不過需注意的是，網上訂購半成品年夜飯最好選擇本地正規賣家，注意製作菜肴的機構是否具有餐飲服務資質，問清生産日期、保質期以及每一道菜的用料和重量等詳細情況。