美食 本土與國際的融合

　　美食“重鎮”開普敦是南非美食的發源地。長久以來，開普敦深受東西方以及非洲飲食文化的影響，形成了自己獨具特色的美食文化。在這裡，您可以享受到日本壽司、泰國咖喱、越南魚露，甚至法國大餐和意大利托斯卡納菜。在所有主要城市，有許多口碑不錯的希臘、葡萄牙、中國、印度、法國餐廳，現代美食與國際餐飲潮流已成為南非都市餐飲的一道亮麗風景線。

獨一無二的本地佳肴

　　來到南非，一定要嘗嘗南非的五花牛肉和美味的卡魯羊。上等的肉質極富彈性，用“入口即化”來形容牛肉絕對不誇張；卡魯羊也是當地特産，獨特的氣候和充足的陽光讓入口的羊肉也充滿了陽光的暖意，享用美食的同時帶來了愉快的心情。

　　野性的土壤孕育了許多的山珍野味，如非洲野豬、鱷魚、駝鳥、山羊、珍珠雞以及羊百葉，使南非飲食在整個非洲大陸範圍內佔有重要的一席之地。在這裡，您同樣可以看到南非美食的大膽創新。來自東海岸德班的bunny chow是裏面塞有許多東印度咖喱粉的半個白麵包，熱氣騰騰，味道很辣。剛發明時，它只是一種即食食品。在約翰內斯堡的一家餐館裏，這種食物進行了改良：一塊新鮮出爐的小麵包，裏面掏空，塞入炙烤過的對蝦，帶著孜然香味和少許咖喱沙司的蒜味。其味道妙不可言……

　　在享用美食的同時，您也不用擔心價格的問題。物有所值是南非美食的特點。在南非享用美食，花費只是在其他地方同等消費的一小部分。在南非來一頓大餐，只需要在其他任何地方所需的三成費用。各種葡萄酒、海鮮都是遊客們的最愛。

　　融會貫通的美食令南非的飲食口味如萬花筒般層出不窮，不愧“彩虹之國”的美譽。

南非美食

　　美酒 醇香怡人

　　提到美酒，人們會想到法國的普羅旺斯。但是，在南非同樣有令人神迷酒香。南非這個陽光國度，夏季時間長，確保了葡萄有足夠的糖分，為優良的葡萄酒提供了最佳原料。開普地區冬季的降雨量和地中海氣候，加上其豐富而肥沃的土壤，使該地區比世界上任何地方的葡萄生長更加茁壯和理想。多年以來，開普敦的一些葡萄酒釀造廠及葡萄酒生産商在國際上頗負盛名，均被提名為優質葡萄酒。

　　除了香醇的葡萄酒，在神秘的南非還有一種可口的甜酒—AMARULA大象酒。它有著與百利甜酒近乎一樣的口感與色澤，凡是百利甜酒可以做到的，它同樣可以。

　　提到AMARULA大象酒，不得不提它的原料。在非洲有一種叫做Marula的樹，它只生長在非洲亞熱帶草原上，而且只能自然生長在荒野裏，當地土著人很喜歡它，給它起名叫“聯姻樹”，並常常在樹下舉行婚禮，因為他們相信其果實能讓人産生愛情。而這種樹上所産的野果，由於含糖量高，常會受到大象們的特別關照，因此聯姻樹又被叫做“大象樹”。當地人採集它的果肉釀成酒，再蒸餾成類似于Brandy的口味，然後加上Marula果實的鮮榨汁和牛奶脂，混合成了南非特色的Amarula，俗稱“大象酒”，喝一口，舌尖先品嘗到牛奶的香甜，然後舌頭兩側的味蕾覺察到咖啡的苦澀，當酒到達喉嚨時，就會感受到火辣的熱情。

正宗非洲美食

　　餐廳 正宗非洲美食推薦

　　來到南非享受美食，一定要聽聽當地人的推薦。約翰內斯堡的莫約(Moyo)餐館提供來自全非洲，尤其是北非的特色菜；索韋托的旺迪(Wandie’s)因其氛圍良好，已成為一知名餐館；開普敦的非洲咖啡館(The Africa Caf岢)頗受歡迎，以至於出版了一本食譜，慶祝所取得的成功。這些餐廳的信息都可在當地就餐指南《外出就餐》以及報紙、互聯網上找到。

　　近期，許多非洲風味的餐館在南非一些景區開始如雨後春筍般涌現，遊客們的選擇越來越多。您還等什麼？趕快拿起行囊，來南非盡享它的饕餮美味吧！