9種致命食物

　　生杏仁充滿了氰化物

　　益處：杏仁不管直接作為一種點心或者成為菜肴的一部分都十分美味。它們富含維生素和礦物質，而且膽固醇含量也很低，甚至可以降低患癌症的風險。

　　壞處：杏仁除了會誘發過敏之外，其還含有大量氰化物。事實上在美國，購買生杏仁是違法的。

　　肉豆寇會産生精神幻覺

　　益處：肉豆寇是一種古老的調味劑，一般會壓碎之後用於製作甜點，可以加在咖啡、湯、咖喱甚至酒裏。肉豆寇還有藥用價值，可以緩解肌肉和牙齒疼痛，還可以治愈相關胃痛。

　　壞處：一點點肉豆寇是美味的，但要是吃很多就危險了。吃過量的肉豆寇會産生幻覺，甚至會患上肉荳蔻神經性疾病，患者會渾身顫抖甚至會死亡。

　　木薯含多種氰化物

　　益處：在熱帶地區，木薯是卡路裏的最佳來源，它還有多種煮法。木薯還能用於製作麵包、薄餅、飲料和甜點。人類和動物都把它作為一種食物來源。

　　壞處：木薯含有多種氰化物。除非它被煮熟，否則食用過量的木薯會讓你癱瘓甚至喪命。

　　櫻桃充滿了氰苷

　　益處：櫻桃果肉很好吃，也可以製成美味的果醬。這種水果的核可以被製作成一種燃料，還能緩解身體疼痛。

　　壞處：櫻桃核含有多種氰苷。如果它裏面大量的糖苷混合物與人體內的酶相結合，會出現頭疼、噁心甚至還有可能昏迷、抽搐和死亡。

　　西紅柿含有有毒的生物鹼和苷

　　益處：從色拉到漢堡包，西紅柿到處可見。西紅柿有很高的維生素含量，有益於高血壓、心臟病甚至腳癬。

　　壞處：西紅柿的莖和葉含有生物鹼和苷，這種物質會導致頭疼、胃疼、麻木以及呼吸衰竭。

　　蘋果的種子充滿了氰酸

　　益處：我們都知道，蘋果的果肉是有益健康的。

　　壞處：蘋果的種子充滿了氰酸。跟櫻桃核類似，這些有毒物質只有過量食用才會發生作用。雖然你的身體會幫你處理一些毒物，但是吃多了仍然會導致頭疼、焦慮、腎衰竭和死亡。

　　蘑菇可能含有奧來毒素、鹿花蕈素和α-鵝膏毒肽

　　益處：從炒菜、燉湯到意大利面，蘑菇有很多用途，也可以有多種吃法。可以吃的蘑菇是無毒的，而且還會含有有益健康的物質。

　　壞處：有些毒菌只要吃上一小口就會喪命，就算煮熟也無法去除那些有毒物質。千萬不要單憑蘑菇的外形和顏色來區別有毒與否。這些致命元兇是奧來毒素、鹿花蕈素和α-鵝膏毒肽。

　　蓖麻籽富含蓖麻毒素

　　益處：蓖麻籽油具有多種用途，有的父母會把它當做孩子的胃藥。你也可以在食品調味劑和調色劑中找到這些東西，比如糖果和巧克力。

　　壞處：一粒蓖麻籽就能殺死一個兒童，成年人多吃幾粒也會斃命。一克蓖麻毒素毒效等於氰化物的上千倍。最糟糕的是，現在還沒針對這種毒素的藥方。

　　河豚魚有河豚毒素

　　益處：河豚被譽為最美味的魚。毋庸置疑，恐懼的感覺會讓美味翻倍。

　　壞處：河豚魚必須要用一種特殊的方法來烹飪，獲得許可的廚師需要經過嚴格的訓練。豚的肝、卵巢和皮膚都含有神經性毒素，它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。

　　注：本文內容得到中國食品研究所和營養專家支持。(文/樂飛)