近日，甲醛鴨血事件被媒體曝光引起市民的高度重視，據悉這種用豬血為原料的甲醛鴨血製造流程非常簡單，但因含毒對人體造成很大危害。究竟甲醛鴨血會對人體造成什麼樣的危害？又如何識別真假鴨血呢？下面鳳凰中醫為大家詳細介紹下。

　　目前，已證明甲醛可引起人類的鼻咽癌、鼻腔癌和鼻竇癌，並有證據證明甲醛可引發白血病（即血癌）。

　　1、誘發過敏性鼻炎和支氣管炎，特別是能夠誘導哮喘，嚴重可以至人死亡。

　　2、引起眼部和氣道刺激，導致直接的病變或降低這些部位的防病能力。

　　3、導致氧化損傷，主要表現在肝臟、心肌、肺和腎臟神經毒性。

　　4、導致人失眠、精神不集中、記憶力下降、情緒反常、食欲不振。

　　5、生殖毒性、導致流産、不孕等。

　　如何識別真假鴨血？

　　1.真鴨血特別細，滑，嫩，挑在筷子上面有彈性，吃在嘴裏像豆腐一樣，在看看有沒有孔，真正鴨血孔很少的。

　　2.一般來説，真鴨血比起豬血顏色要暗，呈暗紅色，彈性較好。假鴨血則一般呈咖啡色。

　　3.真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以後裏面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了一些澱粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸，真鴨血則比較脆。

　　4.真假鴨血的口感也很不一樣，真鴨血很嫩有香味。假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。

　　5.最簡單的方法是用筷子去夾，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。（趙勇）