飲食安全報告顯示 八成民眾對食品沒有安全感 生産加工環節風險最大，熟肉製品消費者最不放心

　　律師：加大“違法成本” 專家：政府加強監管 最有利於提高食品安全

　　今天下午，中共中央機關刊物《求是》雜誌社旗下的《小康》雜誌與清華大學將聯合發佈《2011～2012中國飲食安全報告》。

　　法晚記者從該報告中獲悉，80.4%的人對當下的食品沒有“安全感”，絕大多數（91.3%）的受訪者非常關注食品安全事件。同時，報告裏面提到了消費者最不放心的是熟肉製品，其次是膨化及油炸食品、鮮肉、乳製品和蔬菜。

　　同時，受訪者還認為生産加工、檢疫檢驗和食品安全監管體系這三大系統是食品安全潛在風險最大的環節。

　　調查1

　　熟肉製品 消費者最不放心

　　調查顯示，63.7%的受訪者認為我國食品安全形勢嚴峻，80.4%的人對當下的食品沒有“安全感”。食品安全狀況已經嚴重動搖消費者的信心。

　　調查還發現，絕大多數的受訪者非常關注食品安全事件，過半數的受訪者不滿意當前的食品安全狀況。儘管有關部門加大了對食品安全的監控，但仍有超過半數的受訪者認為2011年的食品安全狀況比2010年更糟，同時，超過半數受訪者認為政府在食品安全方面監控力度不夠。

　　調查顯示，熟肉製品、膨化及油炸食品、鮮肉、乳製品、蔬菜是中國消費者最不放心的五種食品。記者查閱該報告發現，有一半多的受訪者對熟肉製品最不放心，在十大最不放心的食品中，這也是唯一一個有50%以上受訪者認為不放心的品種。

　　分析

　　安全感越低 百姓越關心

　　今天上午，北京市政協委員、北京大學社會學系教授陸傑華接受法晚記者採訪時表示，之所以老百姓越來越關注食品安全事件以及對食品沒有“安全感”，是因為隨著媒體的曝光，食品安全事件頻頻上演。

　　比如2011年，就有毒豆芽等事件發生，在這些事件中不乏一些知名品牌企業，甚至被廣大消費者認為信用度較高的比如雙匯、蒙牛等也出現了問題，由此使得人們對食品的安全感越來越低。

　　除此之外，隨著社會的發展以及生活水平的提高，人們對自己的健康更加重視，而跟老百姓息息相關的餐桌食品安全更是重中之重，越來越多的人詢問吃的這些菜、魚、肉都是從哪來的？