“作為上市公司主體的沙縣小吃集團已經成立，但這只是一個殼公司，能不能成功上市還要看有多少具有實業的沙縣小吃經營者願意加入。”已經在全國擁有數百家沙縣小吃連鎖店的沙縣雙榮餐飲管理有限公司相關負責人劉先生表示。

　　有數據顯示，目前全國所有沙縣小吃的年營業額達40億元，相當於全聚德2010年全年營業收入的3倍、小肥羊2010年全年營業收入的2倍。這讓沙縣當地政府萌生了資本運作念頭。

　　《第一財經日報》多方採訪獲悉，沙縣小吃上市的想法其實並非來自各地經營者，而是來自當地政府，其希望將沙縣小吃業整合上市。目前沙縣小吃集團公司已經成立，正在招商。

　　記者從沙縣人民政府獲悉，目前成立的沙縣小吃集團公司總部位於沙縣小吃文化城，擬根據各地小吃發展實際情況，採用租賃方式取得經營場所，分期建設，推向全國。而組建沙縣小吃集團公司，旨在把沙縣小吃商標品牌推向市場化運作，引入市場機制發揮能人和企業家作用，推進“沙縣小吃”經營標準化實施，成立公司實行現代化管理。沙縣小吃集團公司經沙縣小吃同業公會授權有償使用沙縣小吃註冊商標，在沙縣小吃文化城創辦沙縣小吃直營店，在沙縣小吃發展集中且條件成熟的城市成立連鎖店，即組建分公司，開展規模經營連鎖。該項目總投資5000萬元，其中擬利用外資625萬美元。

　　有知情人士稱，假如沙縣小吃未來上市，則較為可能的是登陸國內創業板。

　　“説白了，就是先成立一個殼公司，即沙縣小吃集團，然後讓各地做得比較有規模的經營者加入，並以沙縣小吃集團名義全國擴張，有了實體後，將該集團籌劃上市。”劉先生透露。

　　不過，上市對沙縣小吃來説並不是一件輕鬆的事情。

　　首先是資本聚集問題。儘管全國有眾多沙縣小吃，且沙縣小吃集團已開始招商，但實體店都分散在各個業主手中，這些業主是否願意全數加入小吃集團並上市是一大問題。

　　“上市是當地政府的想法，但我們暫時沒有上市的計劃。”沙縣原家小吃有關人員直白地表示。

　　劉先生則表示，上市有利有弊，以目前發展良好的勢頭來看，未必一定要上市，但也不排除可能。而他麾下加盟商是否願意加入小吃集團，還要看各人的想法。

　　一位來自福建的沙縣小吃加盟商林小姐則對上市頗感興趣，她認為這會有利於未來融資擴張，並打響品牌知名度。

　　第二大問題是管理。“小吃業門檻低，技術壁壘和投資不高，一個加盟商甚至只要幾週就可完成培訓。即便所有業主都願意加入小吃集團並上市，鬆散的體系和低門檻都會在管理上産生很大風險。”時富金融消費類分析師廉波指出。

　　再次，從法律角度而言，一家上市公司必須有符合規範的董事會、法人治理結構、股東會等。廉波分析，儘管沙縣小吃集團已成立且正招商，但要待其具備上市公司所有合規架構甚至引資等，會是一個漫長的過程，其間一旦發生變數，上市就會受阻。但假如沙縣小吃真能克服所有困難後成功上市，這會是一個不錯的概念股。(來源：第一財經日報)