經過5年的專家論證，2個月的公開徵求意見，《食品安全國家標準不銹鋼製品》新標準，今天終於正式對外公佈，並從今天起開始實施。衛生部監督局食品安全標準處處長張旭東説，新標準重金屬的具體限量指標比歐盟更為嚴格。

　　張旭東：我們現在的標準，第一個是符合食品安全的基本的要求，提高了它的安全性，第二個方面是更加適應不銹鋼産業的發展，第三個就是保證了消費者的選擇權，因為在標簽裏面原來對製品的標簽沒有做出規定，而這次呢，我們從這幾個方面既解決了原來的重復交叉問題，同時也能夠更加的便於執行，便於選擇更好的材料來生産不銹鋼製品。

　　近期，多個地區檢測出蘇泊爾品牌的不銹鋼鍋“錳含量超標”引發關注。但在新標準中，卻並沒有發現對錳的遷移限量。衛生部表示，關於錳指標的設置問題，歡迎有關單位提出建議。上海市食品藥品監督所綜合管理科副科長鄭雷軍表示，凡是符合國家標準的不銹鋼製品，錳遷移水平並不會對健康造成損害。

　　鄭雷軍：錳在不銹鋼板材裏面有國家相應的標準規定，不同牌號的不銹鋼板材，不同的重金屬含量應該有相應的範圍。而之前的標準包括國際上相關國家標準，都沒有對錳的析出量做出規定，所以如果不銹鋼板材本身符合了國家相應標準，它的錳含量就是在限定範圍裏你，對消費者來説，應該是安全可靠的。

　　自2009年以來，衛生部已整理公佈食品安全國家標準185項。目前，中國食品安全國家標準的綱領性文件《食品安全國家標準規劃（2011－2015年）》已基本完成起草工作，將儘快公開徵求意見後發佈實施。

　　張旭東：我們也是在邊完善食品安全標準，邊清理整合標準，邊制定規劃，目前已經基本完成了部門之間和主要協會的徵求意見，下一步我們將把《食品安全國家標準規劃》向社會公開徵求意見，之後再按程序公佈這個規劃。（記者 李欣）