央視網|中國網絡電視臺|網站地圖
客服設為首頁
登錄

中國網絡電視臺 > 經濟臺 > 財經資訊 >

北京果脯將申報非物質文化遺産 已有300年曆史

發佈時間:2011年12月18日 07:34 | 進入復興論壇 | 來源:京華時報 | 手機看視頻


評分
意見反饋 意見反饋 頂 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

  本報訊(記者商西通訊員溫來升)記者近日從懷柔區文委獲悉,距今已有300多年曆史的北京果脯,獨特的製作技藝正申報北京市非物質文化遺産。

  據介紹,老北京人熟悉的“北京果脯”,在清末民初就已馳名國內外,其製作相傳始於明末皇宮禦膳房,因果脯與“國富”諧音,具有“國強民富”之意,深得宮廷喜愛。

  國家非物質文化遺産保護專家委員會委員、民俗專家趙書介紹,通過收集“聚順和”、“聚成永”、“三順”等老字號史料發現,北京紅螺食品前身是成立於1909年的百年老號“聚順和”,距今已102年,“北京果脯”傳統技藝由此展開申請非遺。

  “我們將申請市級、國家級非物質文化遺産”,紅螺食品董事長李效華説,“休閒化、工業化、功能化,把原來只能即做即吃的老北京小食品變成能保存的休閒食品”。據悉,前身“聚順和”在大柵欄、煤市街的原址尚在,有望搬回原址。

熱詞:

  • 非物質文化遺産
  • 聚順和
  • 北京果脯
  • 國富
  • 距今
  • 紅螺
  • 禦膳房
  • 民俗專家
  • 三順
  • 原址
  •