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冬天喝酸奶 先要溫一溫

發佈時間:2011年12月08日 11:36 | 進入復興論壇 | 來源:山東商報 | 手機看視頻


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  酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少老年人的喜愛,但現在天氣冷了,一杯冰涼的酸奶下肚腸胃很不舒服,然而酸奶又不宜加熱。因為酸牛奶中存在的乳酸菌係活的細菌,如果經加熱或用開水衝飲,乳酸菌就會被殺死,使酸奶失去其特有的保健作用,而且酸奶的物理性狀也會發生改變,産生分離沉澱,口味和口感都會改變。那麼老年人冬天如何喝酸奶好一些呢?

  如果把酸奶連包裝袋或瓶子放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,就能避免以上問題。需要注意的是,溫水不需要繼續加熱,在酸奶的加溫過程中不斷晃動包裝袋或瓶子,當手感到包裝袋或瓶子溫一些,就可以飲用了。

  另外,酸奶不宜空腹飲用。空腹時胃酸濃度高(PH值在2以下),活的乳酸菌在胃液中極易被殺滅。一般在飯後2小時飲用較合適。

熱詞:

  • 喝酸奶
  • 空腹
  • 乳酸菌
  • 保健作用
  • 口感
  • 胃液
  • 胃酸
  • 物理性狀
  • 溫水
  • 腸胃
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