本報訊 （記者 皇甫萍）今後，餐館、食堂等餐飲單位採購的鮮肉和肉製品來源不明的、採購自私屠濫宰等非定點屠宰企業的，將一律被禁止。國家食藥監管局近日發佈通知，開展餐飲服務環節鮮肉和肉製品安全整頓治理。　

　　通知指出，針對鮮肉和肉製品的採購、驗收，各餐飲服務單位要明確專人負責。從食品生産經營單位、批發市場採購的，應查驗、索取、留存有效購物憑證；從超市、農貿市場、個體商戶處採購的，要查驗動物産品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接採購的，應索取並留存供貨方蓋章的許可證、營業執照複印件和動物産品檢疫合格證明原件。長期定點採購的，應與供應商簽訂包括保證食品安全內容的採購供應合同。

　　通知規定，嚴禁餐飲服務單位採購和使用病死、來源不明或不合格的鮮肉及肉製品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業採購鮮肉，嚴防不合格鮮肉及肉製品流入餐飲服務環節。對餐飲服務單位採購和使用病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質涉嫌犯罪的，將移送公安機關。