商務部相關負責人今天在接受中國之聲記者專訪時表示,肉類流通追溯體系今年將覆蓋省會城市,最大限度防止“注水肉”出現。

　　商務部市場秩序司副巡視員李振中説,為了謀取暴利,一些不法經營者往往在豬肉上動手腳,水價賣成了豬價。

　　李振中:你想一斤肉十幾塊錢,他注上一公斤水,可以多買幾十塊錢,一頭豬最多可以注上十公斤的水。

　　從去年開始,商務部、財政部在20個城市試點,利用現代信息技術手段,解決肉類來源追溯難題。李振中舉例説:老百姓在商場買了肉,如果有追溯體系,他會給你憑據,小條上有信息,我這個肉是從你這裡買的,你的上一個環節是從哪來的,都應該有記錄,如果我回家有問題了,我都可以拿著這張小條追訴他的責任。

　　從生産到零售,再到終端消費者,很可能跨越了好幾個省市,如何確保追溯效果?李振中表示,商務部門正在從採集指標、編碼規則、傳輸格式等方面統一標準,實現跨區域追溯信息的有效連接。

　　李振中:這個體系建設從零售這一端,一直可以追溯到生産者,生産者這個公司或者法人,追溯他的責任,就會有一種威懾力,他在生産過程中,就不敢搞假冒偽劣的東西。

　　目前,全國大中城市有600多個,試點的20個城市明顯不能滿足民眾需求,商務部表示,肉類流通追溯體系今年底將覆蓋省會城市,“十二五”末城區人口百萬以上的城市將爭取覆蓋。