這幾天連續報道的街頭隱患小吃肉夾饃的事情，今天就來總結一下，看看這肉夾饃裏面到底有啥秘密。以後該吃不該吃、多吃還是少吃大家心中就自有分寸了。

　　在調查當中，記者注意到目前市場上肉夾饃的價格大概在2、3塊錢。並且攤主都無一例外的説自己加在肉夾饃裏的肉是純正的豬肉。

　　除此以外，攤主還表示，自己往肉夾饃里加的豬肉量還不小。

　　按目前市場上生豬肉的平均價格是14塊錢計算，一斤生豬肉大概能出7兩熟豬肉，那麼一斤熟豬肉的價格就是20元，如果一個肉夾饃能加進2兩熟豬肉的話，光成本就是4塊錢。而市場上肉夾饃的價格最貴的也只有3塊錢。照如此算法，市場上賣肉夾饃的攤主做的就是賠本的買賣。那這到底是什麼原因呢？是不是肉裏藏有什麼貓膩？

　　“80%都是雞肉的。你們想見到便宜的，那肯定是雞肉啊！”

　　街頭肉夾饃 八成非豬肉

　　讓記者感到吃驚的是，賣肉夾饃的攤主明確表示，雖然攤主都説自己使用的是豬肉，而實際上80%使用的都是雞肉。這是因為豬肉價格比較高，如果全用豬肉的話，賣肉夾饃根本就不賺錢，所以部分攤主就動了歪腦筋，使用便宜的雞肉或者其他肉來冒充豬肉。

　　電話採訪臨沂市民徐先生：“都是雞肉，死雞肉，再用紅色素泡，泡的發漲。”

　　記者電話採訪棗莊臺兒莊區王先生，他説這些肉都是雞肉，鴨子肉和狐狸肉。他有一個很好的鄰居就是幹這個的。

　　用雞肉、鴨肉甚至是狐狸肉來冒充豬肉的情況，不禁讓很多人對肉夾饃的食用安全性産生了質疑。為此，記者專門採訪了山東省千佛山醫院營養科的主任杜慧真。杜主任説，長期使用小吃肉夾饃，對人的身體是有百害而無一利的。

　　山東省千佛山醫院營養科主任杜慧真：“豬肉、雞肉裏面膽固醇很高，血脂很高，如果長時間食用容易導致動脈粥樣硬化。”

　　這肉夾饃裏面的學問還真不少。在這裡提醒廣大市民，這種東西還是少食為宜。（來源：齊魯網）