許未來

　　11月11日，在山東金鄉大蒜市場，直徑5.0cm-6.0cm的級蒜中，6.0cm佔比20%-40%的成交價格跌到了1.20-1.25元/斤；與8月27日封庫時1.75-1.78元/斤的行情相比，每斤下跌0.5元以上，跌幅將近1/3。

　　金鄉本地蒜商老張今年收購了200噸大蒜，其中2/3的入庫價格在1.15元/斤，人工分級費和冷藏費每斤費用還要再加上0.2元，每斤成本在1.35元。

　　也就是説，老張以目前的行情出貨的話，這200噸大蒜比兩個月之前就已經賠掉了將近6萬元。

　　老張告訴記者，自從冷藏算入出庫交易以來，行情一路下跌，但他相信“老蒜滑子”們的説法，就是等待每年國慶節和11月份都會有一個賣方市場的好行情。而讓他沒有想到的是，國慶節期間比9月初出庫的批發價每斤下降了2毛多。

　　“手裏存著200噸大蒜，每斤降一分錢就損失一萬塊，更何況前段時間都一毛錢一毛錢地跌。”一位大蒜經紀李兆芳説，不少大蒜商已經不能提大蒜，睡一覺過一夜，第二天就賠出去一輛轎車。

　　中國大蒜網首席分析師王浩説，在年前“蒜你狠”的虛高行情之後，今年的大蒜商至少八成虧本。

　　65萬噸新增庫存引發恐慌

　　記者發現，並不透明的大蒜庫存量增加是目前大蒜價格下跌的一大題材，市場上流傳著多種版本的傳言。有關今年全國大蒜的庫存量，有傳250萬噸的，更有一個傳言是280萬噸。

　　“事實上根本沒有那麼多，歷年大蒜入庫量是蒜薹的3倍。”王浩告訴記者，2011年蒜薹入庫量155億斤左右，相當於65萬噸。

　　據此推算，2011年全國大蒜庫存總量達234.5萬噸，而大蒜集散地金鄉縣就有129萬噸庫存，佔比約55%。

　　王浩認為，今年的大蒜入庫量比2010年多出65萬噸，但與歷年庫存量相比並不算多：2009年215萬噸，2008年265萬噸，2007年245萬噸。

　　不過，2011年全國大蒜種植面積同比增加20%以上的消息，在今年大蒜收購之始便被大肆炒作。“種植面積”信息帶來的結果是，往年6月份就開始收購幹蒜，而今年推遲了一個月，而且，往年搶購鮮大蒜的蒜商們停止了鮮蒜收購。

　　據了解，今年幹蒜開始收購的價格為1.8元/斤，比2010年跌去8成以上，不過，在主力蒜商們帶動下，市場看空今年大蒜行情：當時傳言大蒜跌至1.5元才能收購，果然降至1.5元後，又有傳言降至1.2元，實際收購價格果然隨著看空預期一降再降到0.65元。

　　隨後，大蒜收購價格大幅反彈，到8月末逐步上漲至1.6元。儘管如此，王浩告訴記者，在金鄉本地大蒜商中，有1/3左右放棄收購大蒜。

　　更有做出口大蒜的貿易商，其在金鄉縣的收購量只有往常年份的2-3成。金鄉大蒜商楊磊告訴記者，今年7成以上企業接不到國際市場訂單，金鄉周邊針對出口的大蒜深加工企業幾乎全線停産。

　　不但如此，國際金融危機還讓中國大蒜出口失去了價格優勢。據海關資料，2011年7月到10月，中國大蒜出口量雖然同比增加7成左右，但是，出口價格比9月份跌了100美元/噸。

　　另一位金鄉大蒜經銷商告訴記者，往年此時，一般都會有大量的流動蒜商進場接盤，頻繁交易。而今年，流動蒜商幾乎不見蹤影，據估計，流動蒜商的接手交易量約佔整個交易量的1/3。

　　在金鄉大蒜市場以及相關網絡上，更有冷藏大蒜批發價格會跌到6毛錢的恐慌性傳言。楊磊估計説，金鄉蒜商中，目前賠錢的要超過八成。

　　儘管蒜價一跌再跌，但在金鄉大蒜國際交易所的電子盤中交易的空頭力量，賺的正是下跌行情的錢，當地不少實體蒜商再次經受一次生死打壓。

　　一位不願透露身份的山東大蒜經紀人高某告訴記者，今年8月10日至20日，大蒜收購價格上漲0.45-0.5元，金鄉大蒜國際交易所電子盤大蒜成交價每噸價格也隨之上漲近300-500元，這讓看空行情的空頭力量嚴重被套。

　　為了解盤，9月開始，空頭力量就開始了對行情的打壓。

　　據介紹，9月1日至10月5日期間，空頭資金在金鄉市場上每天將在7月份低價位時收購的現貨，以市場正常交易價格的水平出貨，規模在6000噸左右。

　　大蒜存儲商由此産生恐慌而跟隨拋售。9月1日，金鄉大蒜批發價格還在1.75元/斤，經過一個月的連續打壓，到10月5日，價格一路下跌至1.5元。

　　記者測算，空頭資金為使行情下跌以實現空頭盈利，出貨交易量超過20萬噸，金鄉當地庫存量在129萬噸，佔比超過15%。

　　“他們打壓蒜市所用的現貨，至少不怎麼賠錢，他們慣於炒作，現貨與電子盤配合炒作。”經紀人高某告訴記者，在收購期間看空市場壓低收購價格的過程中，他們趁機收購，然後低價拋售以為電子盤解套。

　　受此影響，大蒜價格從10月5日的1.5元/斤再度下探至11月11日的1.25元。目前更有傳言：現在不賣大蒜後市會跌到5毛錢。

　　市場人士認為，空頭拋貨打壓行情，將會使實體蒜商市場信心大大下降。

　　王浩告訴記者，傳言大部分是做電子盤的空頭或者手裏沒有大蒜以及想低價格買蒜的人散佈的。

　　11月11日，記者在金鄉大蒜國際交易所看到，2011年3月份合約開盤價2676元，收盤2621元，跌幅48元。當天，該交易成交量75萬噸，訂貨量105.8萬噸，按照20%交易保證金計算，凍結資金量達5.5億元。

　　市場人士認為，有一個現象值得關注：與往年投機蒜商進場收購大蒜並在出庫期間倒蒜不同，近兩年遊資開始借助金鄉大蒜國際交易所，利用資本市場形式炒作，根據種植面積和庫存量決定看空還是看多。今年，遊資的風向是看空，併為此而在實體市場上配合炒作。

　　對於如今乃至以後的大蒜市場而言，進入資本市場的遊資無論看空還是看多，唯一目的便是要掙錢，這與當地政府成立該交易所指導發展訂單農業和市場銷售的初衷已有背離。

　　據金鄉縣政府公佈，2012年度收成的大蒜種植面積減少了10%。

　　“權威部門應當及時公佈種植面積，定期公佈庫存數量和內外銷數據。”王浩建議。

　　中國人民大學農業與農村發展研究院副院長鄭風田告訴記者，當地政府有責任也有能力抑制過度投機行為，避免使大蒜的過度波動傷及大蒜産業鏈條的原始環節——蒜農。

　　最近一輪大蒜行情週期，2008年大蒜收購價能從5分錢暴漲到2010年的7元，今年又下降到1元以下，沒有什麼農産品能像大蒜這樣上百倍的波動。“鄭風田認為，大蒜炒家們在玩火。

　　“本不是老百姓餐桌上主糧的大蒜，在過度投機下能高得上天低到腳後跟，當地政府對於市場的過度投機行為少有動作，負有不可推卸的監控責任。”鄭風田認為，“當地政府應當提高認識，不作為無形之中就可能給遊資抬了轎子。”