中新網重慶10月28日電(章瑩 呂彥俠)涮萬人火鍋、品世界美食、看烹飪表演、展燒烤廚藝……28日，第五屆中國重慶火鍋美食節暨中國重慶國際美食節在重慶巴南區盛大開幕，將持續至11月6日落幕。這場饕餮盛宴雲集海內外各色美食，山城市民坐在家門口即可遍嘗世界美食。

　　“此次美食節將是內容最為豐富，國際化元素最為濃郁的一屆。”重慶巴南區委書記李建春稱，本次節會首次實現火鍋節與美食節“兩節合一”，來自全球20多個國家和地區的參展商達2000家，展位多達1300個。美食節將重點推出中國各地名宴、名菜、名小吃及台灣、韓國、日本、印度、東南亞等境外多個地區的風情美食，其間穿插燒烤美食展、燒烤大賽、名廚烹飪表演賽、田園風情菜品展示、美食街拍大賽、美食趣味運動會、啤酒速飲、辣味王、快手王等30余項趣味活動，預計參與群眾將逾10萬之巨。

　　據組委會方面透露，10月28至30日，主辦方將在1600米風情街上擺設1080桌火鍋長宴，展出“天下第一鍋”，組成“精品萬人火鍋宴”長廊，可容上萬人同時就餐，本次萬人火鍋宴還將申報吉尼斯世界紀錄。在萬人火鍋宴的同時，美食節還將舉辦餐飲燈謎會。在風景優美、江風習習的龍洲灣濱江長街上，市民可一邊品嘗美味火鍋一邊猜猜燈謎，享受美食、文化、視覺的三重盛宴。

　　中國烹飪協會常務副會長楊柳在開幕式上致辭稱，火鍋、美食如同重慶一張靚麗的城市名片。經過歷年發展，重慶火鍋以獨特風味享譽中外，遍佈北京、上海等國內30個省市和美國、英國等10多個國家和地區，重慶已成為名副其實的“中國火鍋之都”。本屆美食節將多層面地展示渝派川菜和中華菜肴的獨特魅力，呈現世界各地美食和著名大師的烹飪技藝，這對於重慶打造美食之都，樹立美食文化品牌、加強各地餐飲企業交流與合作，促進菜品和廚藝創新都將産生深遠影響。

　　據悉，29日，國家商務部官員、中國烹飪協會領導、美食評論家、營養學家、餐飲品牌企業代表等300余人將共聚山城參加在此間舉行的美食高峰論壇。屆時，來自全國各地的專家學者將共同探討中國餐飲發展的思路和對策，並通過電視和網絡進行轉播，觀眾可通過電話或網絡向現場嘉賓提問。凈雅食品、 海底撈、小肥羊、阿興記、德莊、小天鵝等全國餐飲前10強企業老總亦將登臺做主題演講。