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“幾天沒來,肯德基的甜筒居然賣4元一個了。”10月30日,上海浦東肯德基八佰伴店內一位顧客看著液晶屏上的數字有點吃驚。
不止甜筒,記者注意到,上海浦東肯德基八佰伴店的價目表已更換一新。這是繼上月底調價之後,洋快餐巨頭肯德基在全國範圍內的餐廳第二次漲價。工作人員介紹,此次漲價主要涉及雞肉配餐類食品,漲幅在1元左右,多款飲料價格也上漲了0.5元。“每種漲1元,有點吃不消。”有顧客對短期內連續漲價表示不滿,“不是剛漲過一次,怎麼這麼快又漲。”事實上,今年9月底,肯德基剛剛調漲了部分品類的銷售價格,單品漲幅也在0.5元至1元。
對此,肯德基解釋稱,其今年遭受著嚴峻的成本持續上漲考驗,如2月以來雞肉原料成本上漲近15%。因此肯德基經過審慎評估和綜合考量後,決定酌情調整産品價格。據介紹,這次調整動作分為兩個階段,首次已在9月底進行,主要是漢堡類産品;此次為第二階段,主要集中在雞肉配餐類産品和飲料。
值得關注的是,由於本次調價採取細分差別定價策略,今後肯德基將分區域、分時間、分餐廳,不統一調整産品價格。而據了解,在肯德基進入中國的20多年中,一直採取傳統的全國統一定價模式。業內人士分析稱,隨著肯德基的快速發展,已經不能適應和匹配快速發展的複雜商業環境,例如在部分城市或特殊商圈,快速上升的店舖租金形成巨大成本壓力,各城市的消費者承受能力也不盡相同。