10月19日，北京市工商局通報鄭州思念食品有限公司生産的“思念”水餃被檢出了金黃色葡萄球菌。隨後思念食品負責人向消費者致歉，並稱按照即將生效的新食品安全國家標準，這一批次的貨品金黃色葡萄球菌含量達標。(10月20日《第一財經日報》)

　　思念水餃的反應帶著一股子委屈勁，他們在道歉的同時試圖抓住一根還未成熟的稻草——即將生效的食品安全新國標，來挽救産品的信譽損失，然而，這種試圖卻未免荒唐。

　　儘管有關部門對速凍面米製品的安全衛生標準有了修改的動向，但可以肯定的是，在沒有修改之前，現行的標準就一直有效，有約束力，而根據現行的食品安全衛生標準，速凍水餃中是不得含有金黃色葡萄球菌的，思念水餃的某批次産品被監管部門檢測出了金黃色葡萄球菌，那麼不管菌群含量的數量多少，産品都是不合格的，這一點確鑿無疑，思念水餃撇開現行標準所進行的任何辯解都是蒼白無力站不住腳的。

　　思念水餃的委屈間接地暴露了一個秘密——有關速凍面米製品的食品安全衛生標準有可能在新國標中降低，金黃色葡萄球菌的容忍量將從無到有，這個意外的消息令人焦慮，我們不知道新國標的起草部門包容金黃色葡萄球菌是出於何種考量。或許，我們可以先把這種疑惑放到一邊，但我們必須要提醒思念水餃：假設新國標對金黃色葡萄球菌的包容有這樣或那樣的理由，新國標也僅僅處於徵求意見階段，至於最後是否能夠通過還是一個未知數，思念水餃拿這樣一個不確定的徵求意見稿或草稿來説事真是太草率太急躁了。

　　退一步講，即便包容金黃色葡萄球菌的速凍面米製品新國標最終通過了，並的確會在近期生效，新國標也不能成為企業放鬆的藉口。國家制定的食品安全標準並不都是最苛刻的標準，有些企業標準、行業標準就要明顯高於國家標準，食品安全與消費者的生命健康密切相關，食品安全標準越高，對消費者的生命健康就越有保障，因而，食品企業不能僅僅滿足於國家標準，如果在國家標準之上還有提升的空間，企業就應該堅持更嚴格的標準，精益求精。依照現行的國標，思念水餃只有極少批次的産品不達標，這説明思念水餃是有能力達到金黃色葡萄球菌零含量這一高標準的，而金黃色葡萄球菌的危害性很強，微量存在也是一種風險，思念水餃作為一個知名品牌，完全應該一如既往地堅持高標準，對金黃色葡萄球菌零容忍，這麼做，既是對消費者的一種責任，也是對企業的一種責任，如果思念水餃放鬆要求，刻意“思念”低標準，那麼，不僅會傷害消費者，最終也會傷害自己。 (李英鋒)