“互助青稞酒”釀造業起步于明代中後期,約在明末清初，土族先民在“酩酼酒”原始生産工藝的基礎上不斷改進和完善制曲、發酵、蒸餾等環節，形成“清蒸清燒四次清”生産工藝，釀造出“威遠燒酒”。青海建省(1928年9月)初期，“威遠燒酒”作坊較有名的有“天佑德”、“永慶和”等，採用的原料全部是青稞，“天佑德”所用的“威遠古井”水質好。

　　在“清蒸清燒四次清”400餘年傳統生産工藝的基礎上，公司將其與微生物生態學、分子酶學、分子生物學等現代生物技術相結合，釀造出富有“清雅純正、怡悅馥合、綿甜爽凈、醇厚豐滿、香味諧調、回味怡暢”特色的“互助青稞酒”。

　　青稞具有豐富的營養和藥用價值，青稞富含β-葡聚糖、膳食纖維、磷、鋅、硒等微量元素，是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物。β-葡聚糖可以通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸以及間接抑制癌微生物以預防結腸癌，降血脂和降膽固醇預防心血管疾病，過控制血糖防止糖尿病；通過改善消化系統以控制體重。

　　“互助青稞酒”的釀造與自然微生物密切相關，互助土族自治縣的地理環境則有利於該等自然微生物的穩定繁殖。

　　公司地處青藏高原的互助土族自治縣。根據2005年青海省森林資源二類調查結果，互助土族自治縣森林覆蓋率達到35.70%，屬強富水地段；土地類型以黑鈣土為主，土層較厚，多為中性或弱鹼性，有機質含量豐富。而威遠古井水純凈甘甜，水源主要來自於大氣降水、冰雪融水和地下水，屬於C類(碳酸鹽)與Ca(鈣)組Ⅱ水質。據中國科學院西北高原生物研究所檢測，威遠古井水酸鹼度和軟硬度適中，並且含有鋰、硒、鋅、鍶等多種有益的微量元素，是優質的天然礦泉水。

　　“互助”牌青稞酒承襲了400多年的青稞酒文化，具有鮮明的地域文化特徵和歷史痕跡，其獨特的工藝和産品特色，贏得了社會的廣泛認同，不僅具有鮮明地域産品特點和傳統歷史文化內涵，還具有大眾公認的質量、恒久不變的服務等良好商業信譽。