北大松林餐廳的生煎包多次入選北大十佳菜肴，餐廳美食在網上口碑相當不錯，但近日餐廳卻被北大學生批評質量下降，讓人“不能忍”。對此餐廳回應，由於今年人員流失較大，造成工作壓力驟增，餐廳將進行內部整頓，請同學監督。

　　近日，一名自稱在北大呆了七年的同學發帖《松林，你對得起墻上挂的那麼多面錦旗嗎？》。他寫道，松林餐廳墻上挂了很多面各年評選的“十佳菜肴”的錦旗，幾乎囊括了松林做的所有種類的包子和粥。而松林之前在大眾點評網上的口碑也是相當不錯。但餐廳最近發生的一些變化，讓人不能忍了。

　　他説，餐廳的包子皮變厚了，肉變少了，還變成了一個球形，根本不像是手工包出來的。粥很稀，看不到米粒，裏面還有塑料袋。服務員態度也非常不好，事後店長出面解釋，稱物價飛漲，為省去人工費，改用機器包包子，粥變稀是因為米不夠，塑料袋是同學自己打包時不小心掉進去的，但回應也未能讓該同學滿意。

　　帖子發出後，得到不少同學響應。很多人反映“這幾天松林的包子變得很怪”，“松林是不是換老闆了，怎麼這麼搞啊？”

　　北京大學學生會餐飲中心回應稱，由於今年人員流失較大，松林食堂共有13名員工離職，造成工作壓力驟增，在經過申請後，決定引進包子機，試運行階段的確存在有個別不合格産品出現。松林食堂負責人對同學表示歉意，稱將會加強服務質量和産品質量的管理，責令食堂內部整頓；摘掉松林食堂錦旗；對松林負責人進行經濟處罰。歡迎同學們繼續監督。

　　有同學也被邀請到餐廳品嘗機制包子，了解餐廳內部運作情況。他介紹，因為人手不夠，餐廳師傅們完全忙不過來，招新員工又十分困難，師傅們往往從早上四點多一直幹到晚上九點多，只有中午能休息一會兒。此外，物價上漲確實也影響到飯菜質量。他表示，松林餐廳最近質量下降不完全是因為餐廳黑心或者只想賺錢，確實有一些客觀原因，學生不能過分激進。大部分同學也在網上留言對這一觀點表示認同。