減肥是現代人永遠的話題，但也許你沒意識到，辦公室會成為瘦身路上的障礙。

　　很多人在減肥的時候都相信自己有強大的意志力克制食欲。事實真的如此？美國加州大學洛杉磯分校人類營養學研究中心副主任、康寶萊營養諮詢委員會成員蘇珊鮑爾曼博士用自己的經歷給出了答案。蘇珊博士工作單位的茶水間，每天早晨都有新鮮甜甜圈派送。原本不喜歡甜甜圈的她，總忍不住想咬一兩口。她提出抗議，在防治心臟病研究的辦公室裏不應該出現這樣的食物，但是甜甜圈一如既往地送來。那麼，如何避免在辦公室變胖？

　　讓自己看不到摸不著零食

　　康奈爾大學的布萊恩萬辛克博士曾做過一個很有意思的辦公室調查，他發現食物的視覺衝擊對人有強大的説服力。　

　　布萊恩博士在整棟樓的助理和秘書的辦公桌上擺放了裝滿巧克力糖果的糖罐，其中一半是透明糖罐，另一半是白瓷罐子。連續兩個星期，每天晚上他都會數罐子裏被吃掉的糖果數量，然後再一一添滿。結果顯示：秘書們從透明糖罐取糖果的頻率高出了71%——也就意味著每天多進食了77卡路裏。一年之後，她們的體重將多出2.5公斤。

　　在另外一個研究中，布萊恩萬辛克博士給每個人提供裝滿巧克力的透明糖罐，但每週他都會將這些罐子移到不同的位置。第一週，糖罐放在桌面上；第二周，它在辦公桌的抽屜裏；第三周，它被擺在2米遠的文件櫃的上面。在書桌上的糖果隨手就能拿到，因此女秘書們平均每天要吃9次。然而，當不能輕易拿到時，她們每天只走到文件櫃取4次糖果。

　　這意味著，得讓那些妨礙你減肥的食物遠離視線。蘇珊博士的辦法，是給自己買了個很小的咖啡壺，這樣就可以不用進公共的茶水間，完全避開甜甜圈的誘惑。

　　在抽屜裏備一點健康食物

　　如果你給自己的辦公桌來個大掃除，把糖果巧克力統統清理掉，仍然可能抵擋不了食物的誘惑。同事帶的零食、附近的便利店似乎都在召喚著你，尤其是在疲憊的下午3時，想吃點喝點的慾望無比強烈。

　　蘇珊博士建議，備一點健康小食也有助於減肥，比如新鮮水果、低脂酸奶、全麥餅乾、一把堅果或者一包大豆蛋白粉。用健康、低熱低脂的食物抵禦高熱量食物的誘惑，既滿足了嘴巴又保住了身材。現在國際上十分流行用大豆蛋白粉替代日常餐飲控制體重。兩勺大豆蛋白粉衝調而成的營養奶昔熱量僅為220大卡，而半包餅乾的熱量就要444大卡。蛋白質在腸道內分解産生的氨基酸能影響大腦監控饑飽信號的強弱，幫你在疲憊的下午抵禦饑餓感。在蛋白粉中添加一些核桃、芝麻可補腦，加些枸杞則能明目。