中新網重慶9月27日電 (孟幻)26日晚，2011年中國農業工程學會農産品加工及貯藏工程分會學術年會在重慶發佈關於食品安全的“重慶宣言”。

　　據悉，本次年會邀請到來自全國各地的農産品貯藏加工監管部門官員、中外專家學者、行業協會領導、農産品主産地縣市局領導、貯藏加工與保鮮冷鏈物流領域的龍頭企業負責人、全國各大農業科研院所、食品學院(所、係)院長(所長、主任)等人士。

　　本次年會發佈的“重慶宣言”提出，我國食品安全形勢不容樂觀，食源性疾病、化學污染仍然是危害公眾健康的重要因素或潛在威脅。參加本次會議的管理者、科研工作者、研究生、企業家和新聞媒體代表呼籲全社會廣泛關注食品安全，管産學研密切合作，共同促進食品安全。

　　宣言提出，將努力加強對食品安全中一些未知領域的探索，這些未知領域是造成人類疾病、勞動力喪失和沉重經濟負擔的主要原因，科技創新和探索是解決這些問題的首要任務，

　　宣言還提出，將嚴格履行有關食品安全的責任和義務，研究和生産出安全、健康、營養的食品，維護消費者的利益；加強宣傳、營造氛圍、大力普及食品安全知識、努力增強食品安全信用意識、提高食品從業者職業道德水準。